Quand l’été arrive avec son lot de courgettes, il est temps de sortir des sentiers battus en cuisine. Et si cette année, on revisitait le traditionnel cake au chocolat en y intégrant ce légume star de la belle saison ? Oui, vous avez bien lu, la courgette se marie à merveille avec le chocolat pour un résultat bluffant. Moelleux, gourmand et étonnamment sain, ce pain au chocolat et courgette est la recette incontournable de votre été. Laissez-vous tenter par cette douceur végétale, facile et rapide à réaliser.
Les secrets d’un pain au chocolat et courgette réussi
La clé d’un bon pain au chocolat et courgette ? Une pâte légère et aérienne, des courgettes finement râpées qui se fondent dans la préparation et du chocolat noir intense en goût. Pour cela, quelques astuces :
- Choisissez des courgettes fermes et bien vertes. Inutile de les éplucher, la peau apportera des nutriments et de la couleur.
- Râpez finement vos courgettes. Plus les morceaux seront petits, mieux ils se disperseront dans la pâte.
- Optez pour du chocolat noir à 70% minimum. Son amertume contrebalancera parfaitement la douceur de la courgette.
- Incorporez délicatement les ingrédients, sans trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique.
Ingrédients pour un pain gourmand et sain
Pour réaliser ce délicieux pain sucré-salé, il vous faudra (pour 8 personnes) :
- 200g de farine
- 200g de courgettes râpées
- 100g de chocolat noir
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
En option, vous pouvez ajouter des noix, noisettes ou amandes concassées pour apporter du croquant. Ou encore des épices comme la cannelle ou le gingembre pour réchauffer le tout.
Étapes de préparation du pain au chocolat et courgette
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, place à la réalisation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez les courgettes râpées et le chocolat grossièrement concassé. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !
Variantes pour tous les goûts
Une fois la recette de base maîtrisée, libre à vous de la décliner selon vos envies :
- Version vegan : remplacez les œufs par de la compote de pommes ou de la purée de noisettes.
- Sans gluten : utilisez de la farine de riz, de châtaigne ou de sarrasin.
- Encore plus sain : diminuez la quantité de sucre, ajoutez des flocons d’avoine ou de la purée d’oléagineux.
- Garniture gourmande : nappez votre pain d’un glaçage au chocolat ou parsemez-le de pépites avant cuisson.
Ce pain au chocolat et courgette est bien plus qu’un simple gâteau. C’est une ode aux saveurs de l’été, qui nous fait voir les légumes autrement. Sain, moelleux et original, il se savoure à l’heure du goûter ou du petit-déjeuner. Alors n’hésitez plus, sortez râpes et saladiers, et laissez-vous surprendre par cette douceur inattendue. La courgette n’a pas fini de vous étonner !
