Vous êtes diabétique et manquez de temps pour cuisiner au quotidien ? Pas de panique ! Nous avons rassemblé pour vous plus de 15 recettes savoureuses, nourrissantes et faciles à préparer en avance. Riches en fibres, pauvres en matières grasses saturées et en sodium, ces plats sains vous aideront à maintenir un bon équilibre glycémique tout en vous régalant. Fini le casse-tête des menus, place à une alimentation diabétique simple et gourmande !
Des recettes diabétiques qui allient santé et plaisir
Concilier diabète et une alimentation savoureuse au quotidien n’est pas toujours évident. On a tendance à penser que les plats sains sont fades et peu appétissants. Détrompez-vous ! Nos recettes regorgent de saveurs et de couleurs, pour ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Nous avons sélectionné des ingrédients à faible indice glycémique et riches en fibres comme les légumineuses, les légumes verts, les céréales complètes… Des alliés de choix pour un bon contrôle glycémique et une digestion facilitée. Vous retrouverez par exemple :
- Un savoureux chili sin carne aux 3 haricots
- Un gratin d’aubergines façon lasagnes
- Un curry de pois chiches réconfortant
- Des bowls colorés façon buddha bowl
Chaque recette a été pensée pour apporter un maximum de nutriments essentiels (protéines de qualité, bons gras, vitamines, minéraux…), tout en limitant les sucres ajoutés, le sel et les graisses saturées. Vous pourrez ainsi savourer des plats complets et équilibrés à chaque repas.
L’un des secrets pour bien vivre avec un diabète est de planifier ses repas à l’avance. Cela permet d’éviter les fringales et les écarts, tout en variant son alimentation.
Docteur Éric Ménat, diabétologue
Faciles et rapides à préparer
Le manque de temps est souvent un frein pour cuisiner de bons petits plats. C’est pourquoi nous avons choisi des recettes simples et rapides à réaliser, parfaites pour les soirs de semaine ou pour préparer vos déjeuners à l’avance.
La plupart de nos recettes se cuisinent en moins de 30 minutes, parfois même en 15 minutes chrono. Certaines se préparent même d’un seul geste, comme les fameux « one pot pasta ». De quoi vous faciliter la vie tout en vous régalant !
Idéales à préparer en avance
Toutes les recettes que nous avons sélectionnées peuvent être préparées à l’avance, pour 2 à 3 jours. Il suffit de les conserver au frais dans des boîtes hermétiques, et le tour est joué ! Certains plats comme les soupes, les currys ou les chilis peuvent même être congelés.
Préparer vos repas en avance vous fera gagner un temps précieux, mais c’est aussi la clé pour bien équilibrer votre alimentation. Fini le grignotage intempestif ou les plats tout prêts industriels, trop gras et trop sucrés. Nos recettes « batch cooking » vous permettront d’avoir toujours un repas sain sous la main.
Variez les plaisirs
Il n’est pas toujours facile de varier son alimentation quand on est diabétique. Par peur des écarts glycémiques, on a parfois tendance à manger toujours la même chose. Résultat : on finit par se lasser et craquer pour des aliments moins recommandés.
Avec nos recettes, vous pourrez varier les saveurs et les textures tout en respectant les recommandations nutritionnelles pour le diabète. Des plats complets végétariens, des poêlées de légumes, des salades repas, des gratins légers… Il y en a pour tous les goûts !
Vous apprendrez aussi à accommoder de différentes façons les aliments à privilégier dans le cadre du diabète : les légumineuses, le tofu, les céréales complètes, les légumes… De quoi éviter la monotonie dans votre assiette !
Une alimentation variée et équilibrée est essentielle pour bien vivre avec un diabète au long cours. Elle contribue à prévenir les complications et maintenir une bonne qualité de vie.
Anne Perrot, diététicienne nutritionniste spécialisée en diabétologie
Alors, prêt(e) à mettre la main à la pâte ? Nous espérons que ces recettes vous donneront envie de cuisiner de bons petits plats sains, savoureux et sans prise de tête. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et à nous faire part de vos créations !
Bon appétit !
