L’été est la saison parfaite pour se régaler de plats frais, sains et savoureux en famille. Mais entre les activités, les sorties et les journées bien remplies, il n’est pas toujours facile de trouver le temps de cuisiner des repas équilibrés qui plaisent à tous. C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous 15 recettes estivales aussi délicieuses que rapides à préparer, pour profiter pleinement des beaux jours sans passer des heures en cuisine !
Des recettes fraîches et vitaminées pour faire le plein d’énergie
En été, on a souvent envie de plats légers et rafraîchissants qui ne nous alourdissent pas. Les fruits et légumes de saison regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants essentiels à notre forme et notre vitalité. Voici quelques idées de recettes gourmandes et nutritives :
Salades composées colorées
Les salades sont les reines de l’été ! Faciles à customiser selon les goûts de chacun, elles permettent aussi d’accommoder les restes. Pensez à varier les crudités, céréales, légumineuses, herbes aromatiques, fruits secs, graines et sources de protéines pour des assiettes complètes et savoureuses.
Brochettes de volaille marinées aux épices
Les brochettes sont idéales pour les repas conviviaux. Choisissez des blancs de poulet ou de dinde, découpez-les en cubes et faites-les mariner avec des épices (curry, paprika, citron, herbes…) avant de les enfiler sur des pics. Accompagnées d’une salade ou de légumes grillés, c’est un régal !
Tartares et carpaccios de poisson
Les tartares et carpaccios sont des préparations fraîches, saines et très tendance. À base de poissons crus (saumon, thon, cabillaud…) finement tranchés ou hachés et assaisonnés, ils sont riches en oméga-3 et en protéines de qualité. Servis avec une salade ou des toasts, c’est frais et léger.
Miser sur la simplicité et le partage
En été, on a souvent envie de passer plus de temps dehors ou en famille que derrière les fourneaux. La clé, c’est donc de miser sur des recettes simples, rapides mais savoureuses, qui se partagent facilement sur la table ou à l’extérieur. Par exemple :
Clafoutis salés aux légumes de saison
Les clafoutis ne se limitent pas aux versions sucrées ! Réalisez une pâte à clafoutis, ajoutez-y des dés de courgettes, tomates, poivrons, herbes fraîches… Versez dans un plat et enfournez. En 30 minutes, vous avez un plat complet qui se déguste chaud ou froid.
Wraps maison garnis
Préparez de grandes tortillas de blé, garnissez-les de crudités râpées, lamelles de volaille, sauce yaourt… Roulez-les bien serrés, emballez-les et gardez-les au frais. Chacun pourra se servir et les déguster à tout moment !
Pizettes express
Étalez de la pâte à pizza en cercles individuels. Garnissez-les de coulis de tomates, mozzarella, légumes du soleil, aromates… Passez-les au four quelques minutes et servez aussitôt. Chacun sa pizette personnalisée !
En été, misez sur des ingrédients frais, colorés et des recettes simples à partager pour se régaler sainement en famille !
Votre Coach Nutrition
Osez les desserts frais et légers
Pour finir les repas sur une note gourmande et saine, les desserts à base de fruits frais sont parfaits en été. Riches en fibres, en vitamines et peu caloriques, ils apportent fraîcheur et douceur. Quelques idées :
Salades de fruits maison
Découpez les fruits de saison (pêches, abricots, melon, pastèque, fraises…), arrosez-les d’un filet de citron, ajoutez quelques feuilles de menthe et gardez au frais avant de déguster. Simple comme bonjour et tellement bon !
Glaces express au yaourt
Mixez des fruits bien mûrs (bananes, fraises, framboises…), incorporez-les à du yaourt, versez dans des moules et placez au congélateur. En quelques heures, vous avez des glaces maison saines et onctueuses !
| Types de plats | Bénéfices santé | Astuces |
| Salades composées | Vitamines, minéraux, fibres | Varier les ingrédients ! |
| Brochettes marinées | Protéines maigres | Utiliser des épices |
| Tartares de poisson | Oméga-3, protéines | Choisir des poissons frais |
Vous l’aurez compris, l’été est la saison idéale pour mettre à l’honneur les produits frais, se faire plaisir avec des recettes simples et savoureuses, et partager de bons moments en famille autour de repas sains et équilibrés. Alors à vos fourneaux, et surtout, régalez-vous avec ces 15 recettes estivales rapides et saines !
