L’été est enfin là, avec son soleil radieux, ses journées ensoleillées qui s’étirent paresseusement et son ambiance festive. C’est le moment idéal pour profiter de repas légers et savoureux, préparés avec des ingrédients frais et de saison. Pas besoin de sacrifier le goût pour manger sainement ! Nous avons sélectionné pour vous 25 recettes estivales équilibrées et gourmandes, parfaites pour ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Des plats colorés et vitaminés pour un été tonique
En été, la nature est généreuse et nous offre une grande variété de fruits et légumes gorgés de soleil. Profitons-en pour composer des assiettes arc-en-ciel, alliant fraîcheur, saveurs et nutriments essentiels à notre forme et notre vitalité. Place aux tomates juteuses, courgettes croquantes, poivrons brillants, pêches veloutées et autres délices de la belle saison !
Salades estivales originales
Oubliez les classiques salades vertes et laissez libre cours à votre créativité avec ces recettes de salades composées des plus appétissantes :
- Salade de pastèque, féta et menthe
- Salade de pêches rôties, roquette et jambon cru
- Taboulé de quinoa aux légumes grillés
- Salade thaïe au bœuf mariné et nouilles de riz
Grillades légères et goûteuses
L’été, c’est aussi la saison des barbecues et des grillades conviviales. Misez sur des viandes et poissons maigres, des marinades savoureuses et une garniture de légumes pour des brochettes et grillades légères mais néanmoins succulentes :
- Brochettes de dinde au citron et aux herbes
- Saumon grillé sur planche de cèdre, accompagné d’asperges
- Côtelettes d’agneau au romarin et aubergines grillées
- Tofu mariné grillé et poivrons rôtis
Plats complets et équilibrés
Pour des repas complets et diététiques, optez pour des plats uniques alliant féculents, protéines et légumes, avec des épices ensoleillées :
- Ratatouille au quinoa et œuf mollet
- Curry thaï de légumes et lait de coco, riz complet
- Salade de pois chiches grillés, tomates cerise et épinards
- Bol mexicain au poulet épicé, avocat et maïs
Cet été, faites le plein de vitamines et de soleil dans votre assiette !
Ella Woodward, auteure de livres de cuisine healthy
Desserts fruités et légers
Pour terminer vos repas sur une note sucrée mais sans culpabilité, laissez-vous tenter par nos desserts estivaux pleins de fraîcheur :
- Salade de fruits frais à la menthe
- Compote de pêches et d’abricots à la verveine
- Mousse de fruits rouges à base de yaourt grec
- Carpaccio d’ananas, sorbet coco
Avec ces 25 recettes saines et savoureuses, vous n’aurez aucune excuse pour ne pas manger équilibré cet été ! Variez les plaisirs, explorez de nouvelles saveurs et faites le plein d’énergie grâce à une alimentation colorée et riche en nutriments. Vos papilles et votre corps vous diront merci. Alors, à vos fourneaux et bon appétit ensoleillé !
