Vous suivez un régime végétarien et vous vous demandez comment obtenir suffisamment de protéines ? Ne cherchez plus ! Voici le top 12 des meilleures sources de protéines végétariennes pour combler vos besoins quotidiens, tout en savourant des repas délicieux et variés.
Les protéines sont un nutriment clé pour la croissance et l’entretien des muscles, le maintien d’une peau et de cheveux sains, et la sensation de satiété. Heureusement, même sans viande, il est facile de couvrir ses besoins protéiques grâce à une multitude d’aliments végétaux.
Les 12 Meilleures Sources de Protéines Végétariennes
1. Yaourt Grec
Avec 23 g de protéines par tasse, le yaourt grec est un allié de taille. Ajoutez-le à vos smoothies, dégustez-le en parfait avec fruits et granola, ou utilisez-le en remplacement de la crème sure. Il apporte aussi calcium et probiotiques.
2. Lentilles
Les lentilles sont de vraies petites bombes nutritionnelles. Une demi-tasse cuite fournit 9 g de protéines et 8 g de fibres, excellentes pour le cœur et la satiété. Parfaites si vous avez des objectifs minceur.
3. Graines de Chia
Riches en protéines, fibres et oméga-3, les graines de chia se glissent dans les smoothies, confitures maison ou pâtisseries. 1 cuillère à soupe apporte déjà 3 g de protéines.
4. Quinoa
Unique parmi les protéines végétales, le quinoa est un des rares aliments végétaux à contenir tous les acides aminés essentiels. Une tasse cuite offre 8 g de protéines et 5 g de fibres. Riche aussi en magnésium, phosphore, manganèse, zinc, fer, thiamine et folate.
5. Fromage Cottage
Le fromage cottage fait son grand retour ! Une demi-tasse contient 14 g de protéines. Délicieux en dip salé ou sucré avec des fruits.
6. Graines de Chanvre
Source de protéines et d’oméga-3, les graines de chanvre se saupoudrent sur les smoothies, bols de céréales ou salades. 1 cuillère à soupe apporte 4 g de protéines.
7. Haricots & Pois Chiches
Lentilles, pois chiches, haricots rouges… Les légumineuses regorgent de protéines (7-8 g par demi-tasse cuite), de fibres et de fer. Faciles et pas chères, elles se glissent dans une multitude de plats.
8. Edamame
Les fèves de soja vertes, ou edamame, apportent 5 g de protéines par quart de tasse. A grignoter nature ou à ajouter dans les salades et sautés pour un croquant protéiné.
9. Petits Pois
Insoupçonnés, les petits pois verts sont une très bonne source de protéines, avec 8 g par tasse. Savoureux dans les veloutés, salades ou en garniture.
10. Beurre de Cacahuète
Riche en fibres, protéines et lipides sains, le beurre de cacahuète est un allié rassasiant. 2 cuillères à soupe contiennent 7 g de protéines. A tartiner, mélanger aux smoothies ou pour des sauces.
11. Amandes
Comme les cacahuètes, les amandes cumulent protéines (6 g par once), fibres et lipides bénéfiques. En beurre, en collation ou saupoudrées dans vos plats, elles calent durablement.
12. Œufs
Un œuf contient 6 g de protéines de haute qualité. Consommés entiers, ils apportent aussi des lipides sains et de la vitamine D. Bien plus qu’un aliment de petit-déjeuner !
En incorporant régulièrement ces aliments protéinés dans vos menus végétariens, vous optimiserez facilement vos apports. Yaourts, lentilles, quinoa, œufs, oléagineux… Autant d’options savoureuses pour varier les plaisirs et booster votre santé au quotidien. A vos fourneaux !
