Qui a dit qu’une salade devait être fade et ennuyeuse ? Certainement pas moi depuis que j’ai découvert cette recette de salade d’épinards aussi simple que délicieuse. Avec seulement 5 ingrédients, elle est devenue mon déjeuner favori de tous les jours. Laissez-moi vous expliquer pourquoi.
Une combinaison d’ingrédients parfaite
Le secret de cette salade réside dans l’association de saveurs et de textures de ses ingrédients :
- Épinards : une base de verdure saine et nourrissante
- Pomme : pour le croquant et une touche de douceur
- Cheddar : un fromage relevé qui apporte du caractère
- Noix : des oléagineux pour ajouter du croustillant
- Vinaigrette : une sauce onctueuse qui lie le tout
Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le fondant des épinards, le croquant de la pomme et des noix, et l’onctuosité du fromage et de la sauce. Un vrai régal pour les papilles !
Des bienfaits nutritionnels indéniables
En plus d’être savoureuse, cette salade d’épinards est excellente pour la santé. Jugez plutôt :
- Riche en fibres grâce aux épinards et à la pomme
- Source de protéines végétales avec les noix
- Bonne dose de calcium provenant du cheddar
- Apport en vitamines et minéraux (fer, vitamine K…)
Un repas complet et équilibré en un seul bol, idéal pour garder la forme !
Personnalisez selon vos goûts
L’autre avantage de cette recette est qu’elle est facilement adaptable. Vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos préférences :
- Remplacez les épinards par de la roquette ou de la mâche
- Préférez une autre variété de pommes (Granny Smith, Braeburn…)
- Optez pour un fromage de brebis ou de chèvre à la place du cheddar
- Utilisez des amandes, noisettes ou graines plutôt que des noix
Ajoutez aussi des extras comme des croûtons, des lardons ou du poulet grillé pour une version plus gourmande. A vous de jouer pour créer la salade de VOS rêves !
En pratique : mode de préparation
Maintenant que vous êtes convaincu, voici comment procéder pour 4 personnes :
- Lavez et essorez 400g d’épinards frais. Déposez-les dans un saladier.
- Coupez 1 grosse pomme en dés et ajoutez-les aux épinards.
- Détaillez 200g de cheddar en cubes et parsemez-en la salade.
- Concassez une poignée de noix (ou autre oléagineux) et ajoutez-les.
- Préparez une vinaigrette à votre goût (j’aime l’association huile d’olive-vinaigre balsamique-moutarde). Versez-la sur la salade.
- Mélangez délicatement et dégustez aussitôt !
Vous verrez, cette salade fera l’unanimité, même auprès des plus réticents aux épinards. Elle est rafraîchissante en été et réconfortante en hiver. Je ne m’en lasse pas !
Mon astuce pour des déjeuners sans stress
Pour gagner du temps le matin, je prépare cette salade la veille au soir en gardant la vinaigrette à part. J’emporte le tout dans des boîtes hermétiques et je n’ai plus qu’à assembler le midi venu. Mes collègues m’envient toujours quand ils voient mon bento !
Et vous, êtes-vous team salade ou team sandwich pour vos déjeuners ? Je peux vous assurer que cette recette a toutes les chances de vous convertir, même les plus sceptiques. Essayez-la vite et donnez-moi votre avis !
