Vous cherchez une idée de repas facile et équilibré pour toute la famille ? Ne cherchez plus, cette recette de pâtes au poulet et aux épinards est faite pour vous ! Prête en seulement 25 minutes chrono, elle réunit dans une seule poêle des pâtes complètes, du poulet tendre, une généreuse portion d’épinards et une sauce légère au citron et parmesan. Un vrai délice !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de penne complètes ou sans gluten
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 4 gousses d’ail émincées
- 120 ml de vin blanc sec
- 1 citron (jus et zeste)
- 300 g d’épinards frais hachés
- 60 g de parmesan râpé
Étape 1 : Cuire les pâtes
Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Cuire le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés de sel et poivre. Faites cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute.
Étape 3 : Préparer la sauce
Versez le vin blanc dans la poêle. Grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez le jus et le zeste du citron, puis portez à ébullition. Laissez réduire 1 à 2 minutes.
Étape 4 : Ajouter les épinards et les pâtes
Hors du feu, incorporez les épinards frais à la préparation. Couvrez et laissez reposer jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et bien égouttées. Mélangez délicatement.
Étape 5 : Servir
Répartissez les pâtes au poulet dans 4 assiettes creuses. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Servez aussitôt ce plat unique complet et savoureux, parfait pour un dîner en famille !
Le poulet aux épinards est un grand classique de la gastronomie italienne, et cette version simplifiée à la poêle ne sacrifie ni au goût ni à l’équilibre alimentaire.
Grâce aux protéines maigres du blanc de poulet, aux fibres des pâtes complètes et aux nombreux bienfaits nutritionnels des épinards (vitamines, minéraux, antioxydants…), ce repas sur le pouce coche toutes les cases pour faire le plein d’énergie sans culpabiliser.
La petite note fraîche et acidulée apportée par le citron réveille délicieusement les papilles et apporte un vrai plus à la recette. Quant au parmesan, en plus d’accentuer la saveur, il offre un supplément de calcium et de protéines.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 1 portion |
| Énergie | 475 kcal |
| Protéines | 35 g |
| Glucides | 48 g |
| Lipides | 12 g |
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