Vous manquez de temps pour cuisiner mais souhaitez tout de même manger sainement ? Les aliments en conserve peuvent être vos meilleurs alliés ! Pratiques, économiques et se conservant longtemps, ils permettent de préparer des repas équilibrés en un rien de temps. Voici les 5 indispensables à toujours avoir dans vos placards.
1. Les poissons et fruits de mer
Source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau, les conserves de poissons comme le thon, les sardines ou le saumon sont idéales pour des déjeuners rapides et nourrissants. Optez pour ceux au naturel ou à l’huile d’olive. En deux temps trois mouvements, réalisez une salade composée complète ou des cakes salés.
Recette express de cake au thon :
- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 3 œufs
- 100g de farine
- 100g de gruyère râpé
- 10cl de lait
- 1 pincée de sel, poivre
Mélangez tous les ingrédients, versez dans un moule à cake beurré et enfournez 30 min à 180°C. Un en-cas gourmand et consistant prêt en un rien de temps !
2. Le lait de coco
Riche en bonnes graisses végétales, le lait de coco en boîte apporte crémeux et exotisme à une multitude de plats. Il sublime les currys, soupes et desserts. Cerise sur le gâteau, il se conserve des mois dans vos placards. N’hésitez pas à en acheter en lot pour faire des économies.
Le lait de coco est riche en fer, en magnésium ainsi qu’en phosphore, minéraux essentiels à l’organisme.
Nathalie Hutter-Lardeau, Nutritionniste
3. Les tomates pelées
Soupes, sauces, gratins… Difficile de se passer de tomates dans nos cuisine occidentales. Avec quelques boîtes de tomates pelées au placard, vous avez de quoi improviser une sauce express pour vos pâtes, enrichir un plat mijoté ou concocter un coulis pour l’apéro. Et à petit prix !
Astuce anti-gaspi :
Si votre boîte est entamée, transvasez les tomates restantes dans un Tupperware et conservez-les maximum 2 jours au frigo. Vous pouvez aussi les mixer avec du basilic et de l’huile d’olive pour obtenir un pesto rosso.
4. La purée de courge ou potiron
Riche en antioxydants, fibres et vitamines, la purée de courge ou potiron en conserve est parfaite pour réaliser de délicieux potages réconfortants, des tartes sucrées-salées ou encore des pains d’épices automnaux. Elle vous fera gagner un temps précieux en vous évitant l’étape fastidieuse d’épluchage et cuisson du légume.
| Purée de courge (100g) | Apports nutritionnels |
| Calories | 26 kcal |
| Glucides | 6,5 g |
| Dont sucres | 2,8 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Protéines | 1 g |
| Lipides | 0,1 g |
5. Les légumineuses
Haricots rouges, pois chiches, lentilles… Les légumineuses en conserve sont une excellente alternative à la viande. Sources de protéines végétales, de fibres et de minéraux, elles s’invitent dans les salades, soupes, dahls ou falafels pour des repas végétariens complets. Gardez-en toujours quelques boîtes en réserve.
Notre recette de houmous minute :
- 1 boîte de 400g de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et cumin
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez avec des bâtonnets de légumes ou du pain complet.
Vous l’aurez compris, intégrer des conserves de qualité dans votre alimentation simplifie la vie sans sacrifier l’équilibre. Alors foncez remplir vos placards de ces 5 incontournables pour des repas sains et savoureux à toute heure !
