Qui peut résister à l’attrait d’une poignée de fraises fraîches et juteuses ? Que vous les dégustiez nature, en salade, dans un smoothie onctueux ou une tarte croustillante, les fraises sont un régal pour les papilles. Mais saviez-vous qu’au-delà de leur saveur délicieuse, ces petits fruits rouges regorgent de bienfaits pour votre santé, en particulier pour votre cœur et votre cerveau ? Une étude récente vient de confirmer leurs vertus insoupçonnées. Zoom sur cette délicieuse découverte !
Une étude prometteuse sur les pouvoirs des fraises
Des chercheurs de l’Université d’État de San Diego ont mené un essai randomisé contrôlé pour comparer les effets de la consommation quotidienne de 26 grammes de poudre de fraises lyophilisées par rapport à une poudre placebo. L’étude a porté sur des hommes et des femmes septuagénaires pendant 8 semaines.
Les scientifiques se sont intéressés à l’impact sur les fonctions cognitives, évaluées grâce à une série de tests développés par les Instituts Nationaux de la Santé. Ils ont également analysé les marqueurs de santé cardiométabolique comme la pression artérielle, les biomarqueurs sanguins et le tour de taille.
Un boost pour la mémoire et la vivacité d’esprit
Après les 8 semaines de l’étude, le groupe « fraises » a démontré une amélioration significative de la vitesse de traitement de l’information et de la mémoire épisodique, ce type de mémoire à long-terme qui nous permet de nous souvenir d’expériences passées avec leur contexte. Un véritable coup de pouce pour garder un esprit alerte !
Une pression artérielle mieux régulée
Côté cœur, les participants ayant consommé les fraises ont également vu leur pression artérielle systolique (celle mesurée pendant un battement de cœur) évoluer plus favorablement que le groupe témoin. Un atout de poids pour prévenir les maladies cardiovasculaires !
L’atout vitamine C et antioxydants
Comment expliquer ces bienfaits remarquables ? La richesse des fraises en vitamine C y est certainement pour beaucoup. Une portion de 100g couvre plus que les apports journaliers recommandés ! La vitamine C est un précieux allié pour stimuler l’immunité et favoriser l’absorption du fer.
Mais les fraises recèlent aussi une foule d’antioxydants, ces composés qui luttent contre le stress oxydatif et l’inflammation, impliqués dans de nombreuses maladies chroniques. Les polyphénols en particulier, présents dans les fraises fraîches comme lyophilisées, seraient les champions de la protection du cerveau.
Et ce n’est pas tout !
Les fibres des fraises, elles, favorisent la satiété et aident à réguler le cholestérol. Quant aux folates (vitamine B9), ils participent à la production des neurotransmetteurs, ces messagers chimiques essentiels aux fonctions cérébrales.
Une seule portion de fraises (environ 8 fruits) fournit plus de 150% des apports recommandés en vitamine C, 12% des besoins en fibres et 10% des folates. Un vrai concentré de vitalité !
Maggie Moon, diététicienne et experte en nutrition pour la santé du cerveau
En pratique : frais ou surgelé, l’essentiel est d’en manger !
Si l’étude s’est basée sur de la poudre de fraises lyophilisées, les chercheurs estiment que les bienfaits observés peuvent être transposés aux fruits frais, qui possèdent une composition nutritionnelle très similaire. Vous pouvez donc croquer des fraises à volonté, surtout pendant leur pleine saison d’avril à juillet !
Les fraises surgelées sont aussi une excellente option, car elles conservent la majorité de leurs vitamines et antioxydants. Pensez juste à les décongeler délicatement pour ne pas les abîmer. Quant aux fraises séchées ou en poudre, elles permettent de profiter des bienfaits de ce super-fruit tout au long de l’année.
Alors, prêts à faire le plein de fraises pour booster votre cœur et vos neurones ? Smoothies vitaminés, salades fraîcheur, desserts fruités… Les options gourmandes ne manquent pas pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Cet été, laissez-vous tenter par le pouvoir rouge des fraises !
Comment expliquer ces bienfaits remarquables ? La richesse des fraises en vitamine C y est certainement pour beaucoup. Une portion de 100g couvre plus que les apports journaliers recommandés ! La vitamine C est un précieux allié pour stimuler l’immunité et favoriser l’absorption du fer.
Mais les fraises recèlent aussi une foule d’antioxydants, ces composés qui luttent contre le stress oxydatif et l’inflammation, impliqués dans de nombreuses maladies chroniques. Les polyphénols en particulier, présents dans les fraises fraîches comme lyophilisées, seraient les champions de la protection du cerveau.
Et ce n’est pas tout !
Les fibres des fraises, elles, favorisent la satiété et aident à réguler le cholestérol. Quant aux folates (vitamine B9), ils participent à la production des neurotransmetteurs, ces messagers chimiques essentiels aux fonctions cérébrales.
Une seule portion de fraises (environ 8 fruits) fournit plus de 150% des apports recommandés en vitamine C, 12% des besoins en fibres et 10% des folates. Un vrai concentré de vitalité !
Maggie Moon, diététicienne et experte en nutrition pour la santé du cerveau
En pratique : frais ou surgelé, l’essentiel est d’en manger !
Si l’étude s’est basée sur de la poudre de fraises lyophilisées, les chercheurs estiment que les bienfaits observés peuvent être transposés aux fruits frais, qui possèdent une composition nutritionnelle très similaire. Vous pouvez donc croquer des fraises à volonté, surtout pendant leur pleine saison d’avril à juillet !
Les fraises surgelées sont aussi une excellente option, car elles conservent la majorité de leurs vitamines et antioxydants. Pensez juste à les décongeler délicatement pour ne pas les abîmer. Quant aux fraises séchées ou en poudre, elles permettent de profiter des bienfaits de ce super-fruit tout au long de l’année.
Alors, prêts à faire le plein de fraises pour booster votre cœur et vos neurones ? Smoothies vitaminés, salades fraîcheur, desserts fruités… Les options gourmandes ne manquent pas pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Cet été, laissez-vous tenter par le pouvoir rouge des fraises !
