Vous cherchez une alternative savoureuse et légère aux lasagnes traditionnelles ? Essayez notre recette de rouleaux de lasagnes aux courgettes et mozzarella fumée ! Un dîner familial amusant et équilibré, qui ravira petits et grands. Cette version sans pâtes mise sur les légumes et le fromage pour un résultat tout en saveurs.
Des lasagnes revisitées, plus légères et originales
Exit les feuilles de lasagnes, place aux rubans de courgettes ! Dans cette recette, les courgettes remplacent astucieusement les pâtes pour un rendu plus léger et riche en végétaux. Associées à un généreux cœur de ricotta, épinards et mozzarella fumée, elles se roulent facilement pour former de jolis rouleaux à gratiner.
Les bienfaits nutritionnels des courgettes
Faible en calories mais gorgée d’eau et de fibres, la courgette est un allié minceur de choix. Elle fournit vitamine C, folates, potassium et magnésium, sans oublier les antioxydants lutéine et zéaxanthine. Un concentré de nutriments pour soutenir la santé des yeux, du cœur, des os et de la peau !
La mozzarella fumée, une touche gourmande
La mozzarella fumée apporte du caractère à ces lasagnes végétales. Ce fromage italien au lait de vache dévoile des saveurs douces et boisées grâce au fumage au bois de hêtre. Fondante à souhait, elle gratine joliment pour un résultat des plus appétissants. En plus de décupler les saveurs, la mozzarella fumée reste un fromage relativement léger, avec seulement 17 g de lipides pour 100 g.
Astuce : Pour encore plus de légèreté, optez pour de la mozzarella fumée allégée. Vous obtiendrez le même goût savoureux avec encore moins de matières grasses.
Une recette familiale ludique et participative
Ces rouleaux de lasagnes sont parfaits pour cuisiner en famille. Les enfants adorent préparer la farce, rouler les rubans de courgettes et parsemer le fromage. Une activité ludique et fédératrice qui les incitera à manger des légumes avec appétit ! Le montage s’apparente à un jeu d’enfant, pour un résultat bluffant et convivial.
Astuces de préparation et de conservation
- Pour obtenir des rubans de courgettes réguliers, privilégiez une mandoline ou un économe en Y. À défaut, une simple découpe au couteau bien aiguisé conviendra.
- Utilisez un plat à gratin préalablement huilé ou beurré pour éviter que les rouleaux n’attachent.
- Ne superposez pas les rouleaux pour une cuisson homogène. Préférez deux plats si nécessaire.
- Réservez quelques brins de basilic pour la présentation finale.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Les rouleaux se congèlent également très bien.
Prêt(e) à revisiter les lasagnes avec une version plus saine, légère et végétale ? Lancez-vous dans la réalisation de ces délicieux rouleaux de courgettes farcis. C’est l’occasion idéale de faire (re)découvrir ce légume à toute la famille de façon ludique et gourmande. Vous verrez, petits et grands en redemanderont !
