Qui a dit qu’il fallait renoncer aux desserts quand on surveille sa consommation de sucre ? Certainement pas nous ! Aujourd’hui, nous vous dévoilons 10 délicieuses recettes de desserts aux pommes qui vous permettront de vous régaler sans culpabilité. L’astuce ? Laisser la douceur naturelle des pommes exprimer tout son potentiel en se passant de sucre ajouté. Croustillantes, fondantes, épicées… À vous de choisir votre péché mignon !
Des desserts aux pommes sains et savoureux
La pomme est un fruit particulièrement intéressant quand on souhaite réduire les sucres ajoutés. Sa teneur élevée en fibres et sa saveur naturellement sucrée en font un ingrédient de choix pour préparer des desserts gourmands et équilibrés. Jouez sur les variétés acidulées ou douces selon vos préférences et laissez libre cours à votre créativité !
Crumble aux pommes et flocons d’avoine
Le crumble est un classique britannique facile à alléger. Remplacez le sucre par de la compote de pommes sans sucre ajouté pour apporter du moelleux, puis recouvrez de flocons d’avoine et d’un peu de beurre pour le croquant. Quelques minutes au four et le tour est joué !
Tarte fine aux pommes
Sur un fond de pâte brisée maison (bien meilleure que celle du commerce !), disposez de fines lamelles de pommes préalablement marinées dans un peu de jus de citron et de cannelle. Inutile d’ajouter du sucre, la cuisson révèlera toute la saveur du fruit.
Pommes au four et yaourt grec
Évider des pommes et les farcir avec un mélange de flocons d’avoine, de fruits secs concassés et d’épices comme la cardamome ou la muscade. Enfournez jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et servez-les tièdes accompagnées d’un yaourt grec.
« An apple a day keeps the doctor away » – célèbre proverbe anglo-saxon
Beignets de pommes sans friture
Réalisez une pâte avec de la farine, un œuf, du yaourt, de la levure et un peu de cannelle. Plongez-y des quartiers de pommes et faites-les cuire au four sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Aussi croustillants que des beignets, mais bien plus légers !
Compote de pommes maison
Rien de plus simple et naturel qu’une bonne compote faite maison ! Faites cuire des pommes coupées en morceaux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou même une pointe de gingembre pour twister les saveurs.
| Dessert | Ingrédient secret | Temps de préparation |
| Crumble pommes-avoine | Compote de pommes | 15 min |
| Tarte fine aux pommes | Zeste de citron | 20 min |
| Pommes au four | Cardamome moulue | 10 min |
| Beignets sans friture | Yaourt nature | 20 min |
Vous l’aurez compris, réaliser des desserts savoureux aux pommes sans sucre ajouté est un jeu d’enfant ! Une fois que vous aurez goûté à ces douceurs naturellement sucrées, vous ne pourrez plus vous en passer. N’hésitez pas à expérimenter d’autres combinaisons, comme des pommes caramélisées aux épices ou un gâteau moelleux pommes-amandes. Vos papilles vous diront merci !
