Vous souhaitez profiter des saveurs de l’automne tout en adoptant une alimentation favorable à la perte de poids ? Bonne nouvelle, il est tout à fait possible de se régaler de petits-déjeuners gourmands et équilibrés à base d’ingrédients de saison comme les pommes, les épinards, la citrouille ou encore les airelles. Découvrez notre sélection de 15 recettes express à préparer en seulement 20 minutes pour bien démarrer la journée !
Des petits-déjeuners d’automne minceur et savoureux
L’automne regorge d’aliments healthy et délicieux, parfaits pour concocter des petits-déjeuners rassasiants et peu caloriques. Riches en fibres, en protéines et en bons nutriments, ils permettent de faire le plein d’énergie pour attaquer la journée du bon pied, tout en favorisant la perte de poids. Voici quelques idées pour mettre l’automne dans vos assiettes dès le matin :
Bowls et porridges réconfortants
Quoi de mieux qu’un bon porridge chaud et crémeux pour se réconforter quand les températures refroidissent ? Misez sur des flocons d’avoine, du son ou du quinoa, des céréales complètes rassasiantes. Ajoutez des fruits d’automne comme des pommes, des poires, des airelles séchées… Et pour une touche gourmande, une cuillerée de purée d’amande ou de noix.
- Porridge au potiron, épices chaï et éclats de noix
- Overnight oats aux figues, ricotta et amandes
- Bol de quinoa au lait, compote de pommes et cranberries
Smoothies vitaminés
Mixez des fruits et légumes de saison avec un peu de lait végétal ou de yaourt, des graines de chia, de la spiruline… Et le tour est joué pour faire le plein de vitamines, minéraux, fibres et protéines. Les combinaisons sont infinies pour varier les plaisirs au fil des jours.
- Smoothie detox kale, avocat, pomme, citron
- Smoothie automnal potiron, épices, banane
- Green smoothie épinards, poire, menthe, graines
Toasts protéinés
Optez pour du pain complet ou aux céréales, riche en fibres, et garnissez-le d’aliments protéinés comme des œufs, du fromage blanc, du saumon fumé, de la purée d’oléagineux, des graines… De quoi tenir jusqu’au déjeuner sans fringales. Ajoutez une touche de crudités ou de fruits pour les vitamines.
- Toast à l’avocat, œuf au plat, épinards
- Toast ricotta, poire rôtie, miel et noix
- Toast houmous de potiron, roquette et graines de courge
Omelettes aux légumes
Battez 2 ou 3 œufs avec un peu de lait, de sel, de poivre et de fines herbes. Faites cuire à la poêle avec une noisette de beurre. Garnissez de légumes de saison pour un boost de vitamines et de fibres : champignons, épinards, courge, poireaux, etc. Une manière savoureuse de commencer la journée.
- Omelette aux épinards et chèvre frais
- Omelette à la dinde, champignons et ciboulette
- Omelette au potiron, fromage et persil
Les conseils pour des petits-déjeuners minceur efficaces
Pour que vos petits-déjeuners soient de véritables alliés dans votre quête de la ligne, voici quelques conseils à garder en tête :
- Misez sur des aliments IG bas (céréales complètes, fruits, légumes…) qui garantissent un bon rassasiement
- Intégrez une source de protéines (œufs, produits laitiers, oléagineux…) pour tenir jusqu’au repas suivant
- Évitez le sucre ajouté et les produits ultra-transformés, trop caloriques
- Variez les plaisirs pour ne pas vous lasser et assurer un bon équilibre nutritionnel
- Prenez le temps de savourer, même si vous êtes pressé. Une bonne mastication aide à réguler l’appétit.
Les recettes partagées dans cet article sont toutes prêtes en moins de 20 minutes. Mais si vraiment vous manquez de temps le matin, vous pouvez aussi les préparer la veille au soir. Vos petits-déjeuners gourmands et sains seront ainsi prêts à déguster ou à emporter !
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. C’est lui qui détermine votre niveau d’énergie, votre humeur et même vos performances. Alors n’hésitez pas à soigner vos assiettes matinales !
Natacha Joly, diététicienne-nutritionniste
Avec ces 15 recettes de petits-déjeuners d’automne minceur à réaliser en 20 minutes, vous n’avez plus d’excuse pour sauter ce repas essentiel ou grignoter des viennoiseries en chemin. Réalisez-les à votre rythme, savourez-les avec plaisir et partagez vos créations avec nous sur les réseaux ! Bon petit-déjeuner à tous.
