Qui n’a pas de tendres souvenirs des délicieux plats mijotés de grand-mère, cuisinés avec amour dans son fidèle plat en pyrex ? Ces classiques intemporels nous rappellent instantanément le réconfort et la convivialité des repas en famille. Aujourd’hui, nous vous proposons de renouer avec cette belle tradition en découvrant plus de 15 savoureuses recettes de plats mijotés à réaliser dans un plat 9×13, pour régaler vos proches comme au bon vieux temps !
Le secret des plats mijotés réussis
La clé d’un bon plat mijoté, c’est avant tout la générosité et la patience. Comme le faisait votre grand-mère, n’hésitez pas à bien garnir votre préparation de légumes savoureux, d’herbes aromatiques et d’épices qui sublimeront les saveurs. Privilégiez une cuisson lente et douce au four dans votre plat 9×13, pour obtenir une viande fondante et permettre aux parfums de se développer.
Un bon plat mijoté, c’est comme une étreinte chaleureuse de mamie : réconfortant et plein d’amour.
Dicton populaire
Autre atout des plats mijotés : leur côté pratique ! Réalisés d’avance, ils n’en seront que meilleurs réchauffés. Vous pouvez même les congeler, pour toujours avoir un dîner prêt à l’avance. De quoi vous faciliter la vie tout en vous régalant !
Notre sélection de plats mijotés à la grand-mère
Voici un florilège de nos recettes favorites, qui raviront petits et grands :
- Parmentier de canard confit : un classique revigorant, parfait pour les soirs d’hiver.
- Gratin de macaronis au jambon : le comfort food dans toute sa splendeur !
- Hachis Parmentier : l’incontournable de mamie, avec sa viande hachée et son onctueux écrasé de pommes de terre.
- Colombo de porc : un voyage aux Antilles le temps d’un dîner !
- Brandade de morue : la Méditerranée s’invite à table avec cette préparation à base de poisson et de pommes de terre, gratinée juste ce qu’il faut.
Pour accompagner vos plats mijotés, rien de tel qu’une salade verte croquante ou des légumes de saison rôtis au four. Et pour une touche gourmande, n’hésitez pas à servir votre plat avec un peu de pain grillé, idéal pour saucer votre préparation jusqu’à la dernière goutte !
Astuces pour sublimer vos plats mijotés
Voici quelques secrets de grand-mère pour réussir vos plats à tous les coups :
- Saisir viande et légumes avant mijotage, pour optimiser les saveurs.
- Mijoter à feu doux et couvert, pour une cuisson parfaite et homogène.
- Préparer vos plats la veille pour décupler les parfums.
- Bien assaisonner avec des épices et herbes aromatiques.
- Ajouter un trait de vin ou un bouquet garni pour twister vos recettes.
Avec ces conseils et notre sélection de délicieuses recettes, vous voilà parés pour régaler famille et amis avec de savoureux plats mijotés dignes des meilleures grand-mères ! Bons petits plats et doux moments de partage en perspective.
