Lasagnes Végétariennes au Potiron : Une Recette Saine et Gourmande

Vous cherchez une recette gourmande et originale pour varier vos menus végétariens ? Les lasagnes au potiron sont un véritable régal automnal qui ravira toute la famille. En remplaçant les pâtes par de la courge spaghetti, on obtient un plat sain, riche en saveurs et en nutriments. Laissez-vous tenter par cette version revisitée d’un grand classique de la cuisine italienne !

Les bienfaits nutritionnels du potiron

Avant de passer en cuisine, attardons-nous un instant sur les nombreux atouts santé du potiron, l’ingrédient star de notre recette :

• Riche en fibres : il favorise une bonne digestion et un sentiment de satiété durable.
• Source de vitamine A : essentielle pour la vision, la peau et le système immunitaire.
• Pourvoyeur de minéraux : potassium, calcium, magnésium… indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
• Faible en calories : parfait pour les personnes soucieuses de leur ligne.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gros potiron
• 400g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400g de tomates concassées
• Herbes de Provence, sel, poivre
• 200g de mozzarella râpée
• 100g de parmesan râpé
• 200g de ricotta

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez le potiron en deux, retirez les graines et les filaments. Placez les moitiés face coupée vers le bas dans un plat allant au four avec un fond d’eau. Faites cuire 30 à 40 min jusqu’à ce que la chair soit tendre. Laissez tiédir puis grattez la chair avec une fourchette pour obtenir des filaments façon spaghetti.

2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en lamelles. Laissez cuire 5 min à feu vif.

3. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, salez, poivrez. Laissez mijoter 10 min.

4. Dans un plat à gratin, alternez des couches de courge spaghetti, préparation aux champignons et fromages. Terminez par une couche de mozzarella et parmesan.

5. Enfournez pour 20 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez aussitôt.

Variantes possibles

Cette recette de lasagnes végétariennes au potiron peut être déclinée de mille et une façons. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :

• Ajoutez des épinards ou du chou kale pour un surplus de verdure.
• Remplacez les champignons par des légumes rôtis : courgettes, aubergines, poivrons…
• Osez des fromages plus corsés comme le gorgonzola ou le roquefort.
• Parsemez de noix ou de graines de courge pour un croquant original.

N’hésitez pas à expérimenter et à adapter cette recette selon vos goûts et vos envies. C’est aussi ça, le plaisir de cuisiner !

Avec ce plat savoureux et nourrissant, vous avez tous les atouts en main pour régaler vos papilles et prendre soin de votre santé. Les lasagnes au potiron sont la preuve qu’une cuisine saine peut aussi être gourmande et réconfortante. À vos fourneaux !