Qui n’a jamais été frustré de retrouver ses restes de la veille flétris au fond du frigo ? Ou de constater que son déjeuner au bureau a pris un goût de plastique ? Choisir les bons contenants pour stocker sa nourriture est essentiel pour préserver les saveurs et les qualités nutritionnelles de vos petits plats. Voici nos recommandations pour des aliments toujours frais et appétissants.
Le verre, roi de la conservation alimentaire
Inerte, résistant, hermétique, le verre cumule les atouts pour conserver vos préparations dans les meilleures conditions. Contrairement au plastique, il ne retient pas les odeurs et se nettoie facilement. Passez vos boîtes en verre du congélateur au micro-ondes sans souci ! Notre coup de cœur : les indémodables contenants Pyrex.
Le verre est le matériau le plus sûr pour stocker la nourriture sans risque pour la santé.
Christina Badaracco, diététicienne
Nos contenants en verre préférés
- Set de 18 boîtes Pyrex Simply Store : pratiques et résistantes
- Boîtes Glasslock : étanches et quasi-incassables
- Lunch box en verre Ozazuco : idéale pour emporter ses repas
Les avantages du verre
| Avantages | Inconvénients |
| Inerte et sain | Peut se briser |
| Passe au lave-vaisselle | Plus lourd que le plastique |
| Supporte la chaleur | Couvercles en plastique à changer |
Même s’il est un peu plus encombrant, le verre reste le choix le plus qualitatif sur le long terme pour stocker vos aliments en toute sécurité. Investir dans un bon set de boîtes en verre vous fera faire des économies en limitant le gaspillage.
Le plastique, une option pratique avec quelques précautions
Léger, incassable et bon marché, le plastique garde encore de nombreux adeptes pour conserver la nourriture malgré les inquiétudes sur les perturbateurs endocriniens. Si vous optez pour des boîtes en plastique, choisissez-les de bonne qualité pour limiter les risques.
Les critères de choix d’un contenant en plastique
- Sans BPA ni phtalates
- Adapté au contact alimentaire
- Résistant au lave-vaisselle
- Système de fermeture hermétique
Utiliser les contenants en plastique conformément aux recommandations du fabricant pour éviter la migration de substances nocives dans les aliments.
Tamika Sims, PhD, International Food Information Council
Les boîtes Rubbermaid Brilliance et les Tupperware restent des valeurs sûres en matière de conservation dans des contenants en plastique de qualité. Évitez de les passer au micro-ondes et renouvelez-les régulièrement.
Le silicone, nouvelle star des contenants alimentaires
Vous avez peut-être remarqué l’apparition de sachets souples et colorés dans les rayons de vos magasins. Les boîtes en silicone alimentaire connaissent un vrai succès, et pour cause ! Ce matériau est sain, étanche, résistant à la chaleur et très polyvalent.
Nos contenants en silicone coup de cœur
- Sacs réutilisables Stasher : pratiques et écologiques
- Boîtes pliables en silicone : gain de place assuré !
- Moules à gâteaux en silicone de Silikomart
Le silicone passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et même au four. Son seul défaut : une légère porosité qui peut retenir certaines odeurs tenaces. On vous conseille de réserver une boîte en silicone pour chaque type d’aliment (un sac pour le fromage, un autre pour le poisson, etc).
En résumé, quel contenant choisir ?
Le choix de vos boîtes dépendra de vos usages :
- Pour réchauffer les plats : privilégiez le verre et le silicone
- Pour le repas au bureau : une lunch box avec plusieurs compartiments
- Pour congeler : des sachets ou boîtes en silicone à fermeture hermétique
- Pour stocker les restes au frigo : les sets en verre de différentes tailles
En variant les contenants en fonction de vos besoins, vous pourrez profiter plus longtemps de la fraîcheur de vos préparations maison. N’oubliez pas de bien étiqueter et dater vos boîtes pour mieux vous y retrouver. Vous n’avez plus qu’à remplir votre frigo de bons petits plats !
