En quête d’idées rafraîchissantes pour égayer vos repas d’été ? Ne cherchez plus ! Notre sélection de 15 recettes de salades de chou vous offre un éventail de saveurs et de textures pour ravir vos papilles. Alliant originalité et bienfaits nutritionnels, ces salades sont parfaites pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. Prêt à découvrir ces merveilles culinaires ? Suivez le guide !
Le chou, un allié santé aux multiples facettes
Avant de plonger dans notre sélection gourmande, attardons-nous un instant sur les vertus du chou. Ce légume, souvent méconnu, regorge de bienfaits pour notre organisme. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il contribue à renforcer notre système immunitaire. De plus, sa teneur en fibres favorise une bonne digestion et participe au maintien d’un poids de forme. Alors, n’hésitez plus à l’intégrer dans votre alimentation !
Salade de chou rouge, pomme et noix
Commençons par une valeur sûre : l’alliance du chou rouge, de la pomme et des noix. Les saveurs sucrées-acidulées de la pomme se marient à merveille avec le croquant des noix et la fraîcheur du chou. Assaisonnée d’une vinaigrette à base de miel et de moutarde à l’ancienne, cette salade est un véritable délice.
Taboulé de chou-fleur, menthe et grenade
Place à l’originalité avec ce taboulé revisité ! Le chou-fleur râpé remplace avantageusement la semoule, apportant légèreté et croquant. Les herbes fraîches, comme la menthe et le persil, ajoutent une note parfumée. Enfin, les grains de grenade viennent ponctuer le tout de leur douceur acidulée. Un régal pour les papilles et les pupilles !
Salade thaïe de chou blanc, crevettes et mangue
Cap sur l’Asie avec cette salade exotique. Les lamelles de chou blanc se mêlent aux crevettes marinées et aux dés de mangue bien mûre. Le tout est relevé d’une sauce thaïe épicée, à base de sauce de poisson, de citron vert et de piment. Dépaysement garanti !
Les salades de chou offrent un champ des possibles infini. Laissez libre cours à votre créativité en variant les couleurs, les textures et les assaisonnements.
Carole, blogueuse culinaire
Coleslaw maison aux deux choux
Qui n’a jamais craqué pour un bon coleslaw ? Notre version maison allie chou blanc et chou rouge finement émincés, carottes râpées et oignon rouge. Le secret d’un coleslaw réussi ? Une sauce onctueuse à base de mayonnaise, de yaourt et d’un soupçon de vinaigre de cidre. Simple mais terriblement efficace !
Salade de chou kale, quinoa et avocat
Tendance et bonne pour la santé, cette salade a tout bon ! Les feuilles de chou kale massées sont mélangées à du quinoa cuit, des dés d’avocat et des graines de courge. Côté assaisonnement, misez sur une vinaigrette à l’huile de sésame et au citron. Un vrai concentré de vitalité !
| Ingrédient phare | Suggestions d’accompagnement | Assaisonnement |
| Chou rouge | Pomme, noix, raisins secs | Vinaigrette miel-moutarde |
| Chou-fleur | Herbes fraîches, grenade, concombre | Huile d’olive, citron |
| Chou blanc | Carottes, oignon, mayonnaise | Sauce coleslaw maison |
| Chou kale | Quinoa, avocat, graines de courge | Vinaigrette sésame-citron |
Salade de chou chinois, poulet grillé et amandes
Voici une salade complète et rassasiante. Le chou chinois finement ciselé est garni de lanières de poulet grillé, d’amandes effilées et de germes de soja. Arrosez le tout d’une vinaigrette à l’huile de sésame grillé et au gingembre frais. Un vrai repas en soi !
Salade tiède de chou vert frisé, lardons et oeuf mollet
Certains jours, on a envie de réconfort. Cette salade tiède est là pour ça ! Le chou vert frisé est braisé quelques minutes avec des lardons fumés avant d’être délicatement posé sur un lit de jeunes pousses. Un oeuf mollet vient couronner le tout de sa texture fondante. Réconfortant à souhait !
Salade de chou rouge et betterave, féta et noisettes
Hauts en couleurs, le chou rouge et la betterave s’unissent dans cette salade vitaminée. La féta apporte une touche crémeuse et salée, tandis que les noisettes torréfiées ajoutent du croquant. Une vinaigrette à l’huile de noix vient parfaire cette symphonie de saveurs.
Vous l’aurez compris, les salades de chou offrent un univers de possibilités. Qu’il soit blanc, rouge, vert ou chinois, ce légume se prête à toutes les fantaisies. N’hésitez pas à expérimenter, à oser des associations originales. Votre créativité n’a de limite que votre imagination !
Alors, prêts à croquer la vie à pleines dents ? Faites le plein de vitamines et de saveurs avec ces salades de chou aussi saines que gourmandes. Vos papilles vous remercieront !
