Quand un rhume vous cloue au lit, rien de tel qu’un bol fumant de soupe au poulet maison pour vous réconforter. Cette recette rapide et nourrissante vous redonnera des forces en un rien de temps ! Avec du poulet tendre, un bouillon chaud et des nouilles moelleuses, c’est le remède parfait pour affronter une journée difficile.
Les bienfaits d’une soupe au poulet maison
Outre son goût réconfortant, cette soupe au poulet est bourrée de nutriments essentiels quand on est malade :
- Hydratation : Le bouillon vous aide à rester hydraté et à remplacer les électrolytes perdus.
- Protéines : Le poulet est riche en protéines, indispensables pour renforcer votre système immunitaire affaibli.
- Vitamines et minéraux : Les légumes apportent des vitamines et minéraux pour retaper votre organisme.
- Digestion facile : Chaude et liquide, cette soupe est facile à avaler et digérer quand on est patraque.
Comme le dit si bien le proverbe, « un bon bouillon fait du bien aux malades et du mal à personne » !
Des ingrédients simples et naturels
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- 500g de blancs de poulet coupés en dés
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 2 cuillères à café de gingembre frais haché
- 1 cuillère à soupe de miso blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 litres de bouillon de poulet dégraissé
- 250g de nouilles aux œufs complètes
- 250g de légumes surgelés mélangés
- 2 oignons verts émincés
- 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé
La combinaison de l’ail, du gingembre et du miso donnera à votre soupe une saveur unique tout en boostant ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. Les nouilles complètes apportent des fibres rassasiantes et les légumes un max de nutriments.
Préparation express en 4 étapes
1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez le poulet, l’ail et le gingembre. Faites cuire 5 minutes en remuant. Incorporez le miso et le sel.
2. Versez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles et les légumes, laissez frémir à feu moyen pendant 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
3. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Versez la soupe dans des bols.
4. Parsemez d’oignons verts et d’un peu de piment rouge pour rehausser le goût. Savourez bien chaud !
Cette soupe poulet légumes, c’est mon remède miracle quand je suis enrhumée. Réconfortante et légère à la fois, elle me requinque à tous les coups !
Sophie, 37 ans
Quelques variantes possibles
Cette recette est une excellente base que vous pouvez adapter à l’infini selon vos goûts et ce que vous avez sous la main :
- Nouilles : vermicelles de riz, pâtes alphabet, orzo…
- Légumes : carottes, céleri, champignons, épinards…
- Protéines : restes de poulet rôti, dinde, tofu, tempeh…
- Bouillon : bouillon de légumes, bouillon de miso…
- Épices : curcuma, coriandre, citronnelle…
Une soupe à préparer d’avance
Cette soupe se conserve 4 à 5 jours au frigo. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité quand vous sentez un rhume pointer le bout de son nez. Vous pourrez ensuite la réchauffer au micro-ondes, par petites portions, tout au long de votre convalescence.
Congelée dans des récipients individuels, elle se gardera même 2 à 3 mois. Parfait pour affronter la saison des rhumes et des grippes en toute sérénité !
En plus d’être délicieuse et réconfortante, cette soupe au poulet maison vous aidera à renforcer vos défenses naturelles et à atténuer vos symptômes pour un rétablissement plus rapide. N’attendez pas d’être malade pour essayer cette recette facile et rapide, vos papilles vous diront merci !
