Quand les jours raccourcissent et que le froid s’installe, rien de tel que des plats chauds et réconfortants pour se revigorer. Mais pas question de sacrifier l’équilibre au profit du réconfort ! Nous avons sélectionné pour vous 20 recettes aussi savoureuses que saines, mettant à l’honneur des ingrédients de saison gorgés de nutriments essentiels pour garder la forme et le moral au beau fixe malgré la grisaille hivernale. Saumon, patate douce, chou frisé… Laissez-vous tenter par ces mets délicieux qui illumineront vos repas et votre humeur !
Des ingrédients stars pour se faire du bien
Nos recettes anti-déprime font la part belle à des aliments dont les vertus ne sont plus à prouver :
Le saumon, un concentré de bons acides gras
Riche en acides gras oméga-3, en vitamines D et B12, le saumon est un allié de choix pour renforcer le système immunitaire et améliorer l’humeur. Ses bons lipides protègent aussi le cœur et le cerveau. Optez pour du saumon sauvage, plus riche en oméga-3 que le saumon d’élevage.
La patate douce, un féculent gourmand et nourrissant
Avec sa chair tendre et son goût légèrement sucré, la patate douce est idéale pour se réconforter sainement. Riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants, elle renforce les défenses naturelles et aide à gérer le stress. Cuisez-la au four pour un résultat fondant à souhait.
Le chou frisé, un champion des vitamines et minéraux
Cru ou cuit, le chou frisé apporte une impressionnante palette de vitamines (A, C, K…), de minéraux (calcium, potassium…) et d’antioxydants. Ses composés favorisent la bonne humeur et aident à lutter contre le blues hivernal. Ajoutez-en à vos soupes, currys, gratins…
La cannelle, une épice réconfortante aux multiples bienfaits
Son parfum chaleureux et enveloppant en fait une valeur sûre des recettes cocooning. Mais la cannelle stimule aussi la digestion, renforce l’immunité, stabilise l’humeur et aide à contrôler l’appétit. Parfaite pour traverser l’hiver sereinement !
20 recettes bien-être pour se chouchouter cet hiver
Laissez-vous inspirer par notre sélection de plats savoureux et healthy, à adapter selon vos goûts :
- Saumon rôti, patates douces et brocolis
- Chili végétarien aux patates douces, quinoa et chou frisé
- Buddha bowl au saumon, avocat, chou frisé et quinoa
- Curry thaï de patates douces, pois chiches et épinards
- Gratin de chou frisé et butternut
- Tacos de patates douces aux haricots noirs
- Porridge à la purée de patate douce et beurre de cacahuète
- Soupe miso au saumon, nouilles soba et pak choï
- Parmentier de saumon aux patates douces
- Rösti de patates douces, œuf poché et avocat
- Poêlée de chou frisé, pois chiches et tofu fumé
- Chou frisé braisé au lard et aux châtaignes
- Gratin dauphinois aux deux saumons
- Salade de chou frisé, quinoa et grenade
- Pâté de saumon, ricotta et aneth
- Patates douces farcies au chou frisé et aux noisettes
- Frittata aux patates douces, feta et épinards
- Gnocchis à la patate douce, sauce crémeuse aux épinards
- Curry de lentilles corail, patate douce et lait de coco
- Galettes de saumon et patates douces
N’hésitez pas à adapter les quantités et les ingrédients en fonction de vos préférences et de ce que vous avez dans vos placards. L’idée est de vous faire plaisir avec des plats healthy, nourrissants et gourmands, qui vous aideront à garder la pêche tout au long de l’hiver.
Nos conseils pour booster l’effet bien-être de vos repas :
- Privilégiez des produits de qualité et de saison.
- Optez pour des modes de cuisson douce (vapeur, basse température…).
- Assaisonnez avec des épices et aromates aux vertus bénéfiques (curcuma, gingembre…).
- Soignez la présentation pour éveiller l’appétit et faire entrer la couleur dans votre assiette.
- Créez une ambiance cosy et relaxante pour savourer votre repas dans les meilleures conditions.
- Mangez en pleine conscience, en prenant le temps de déguster et d’apprécier chaque bouchée.
Vous verrez, en adoptant ces réflexes tout simples, vous aborderez l’hiver sous les meilleurs auspices. Vos papilles, votre corps et votre moral vous remercieront !
Découvrez aussi nos conseils pour aménager un petit coin cocooning chez vous et prendre soin de vous au quotidien, afin de traverser la saison froide dans les meilleures dispositions. Parce qu’on n’a jamais autant besoin de douceur et de réconfort que quand la nuit tombe à 17h !
Parce que bien manger, c’est le début du bien-être.
Vous avez des recettes cocooning favorites pour les jours d’hiver ? Des astuces bien-être à partager ? N’hésitez pas à nous en faire part en commentaires !
