Vous cherchez des idées de déjeuners sains et savoureux pour gérer votre diabète tout en réduisant l’inflammation chronique ? Ne cherchez plus ! Nous avons rassemblé 20 recettes antidiabétiques délicieuses et nourrissantes, mettant en vedette des ingrédients clés comme les légumes, l’avocat, les légumineuses et le chou frisé. Que vous ayez envie d’un bol repas léger pour le week-end ou d’une salade à emporter au bureau, ces recettes vous aideront à vous sentir au top.
Des ingrédients anti-inflammatoires au cœur de vos assiettes
Chacune de ces recettes met l’accent sur des glucides complexes, comme les céréales complètes, et est faible en graisses saturées et en sodium. Des critères essentiels pour s’intégrer parfaitement à votre routine alimentaire diabétique. Laissez-vous tenter par :
Légumes rôtis & lentilles épicées
Ce bol terreux de lentilles est garni de légumes-racines rôtis pour un dîner de semaine express. Gardez-le végétalien ou ajoutez un filet de yaourt nature pour plus d’onctuosité.
Salade de thon citron-aneth
Riche en protéines, cette salade de thon est relevée de sumac, une épice du Moyen-Orient qui ajoute une touche d’agrume sans masquer les autres saveurs. À déguster en sandwich ou avec des bâtonnets de céleri croquants.
Un repas sain et anti-inflammatoire peut être savoureux et rassasiant. Osez les nouvelles recettes !
Jessica, diététicienne
Bols tacos de poisson au chou vert
La salsa verde, le chou vert et l’avocat contribuent à la couleur vert vif de ce bol taco léger. Le flétan a une texture ferme et savoureuse, mais tout poisson blanc comme le mahi mahi ou le tilapia fera l’affaire. Garni de coriandre pour encore plus de fraîcheur.
Sandwich végétarien au houmous géant
Ce sandwich aux légumes et houmous haut comme trois pommes est parfait à emporter pour un déjeuner végétarien sain. Variez les plaisirs avec différents parfums de houmous et de crudités selon vos envies.
Salade de pois chiches, betterave & féta
Cette salade est un mélange éclatant de saveurs et de textures, mariant la douceur terreuse des betteraves à l’onctuosité de la féta, le tout lié par une vinaigrette citron-ail. Pour une préparation express, optez pour des betteraves précuites.
| Ingrédient | Bienfaits anti-inflammatoires |
| Légumes verts à feuilles (épinards, chou frisé) | Riches en antioxydants et minéraux |
| Betteraves | Contiennent des composés anti-inflammatoires |
| Avocat | Riche en graisses monoinsaturées et fibres |
| Poisson gras (saumon, maquereau) | Source d’oméga-3 anti-inflammatoires |
D’autres recettes vous attendent, comme :
- Salade d’épinards aux patates douces rôties, haricots blancs & basilic
- Bocaux repas protéinés aux pois chiches & thon
- Wrap anti-inflammatoire à la betterave et à l’avocat
- Tacos végétariens aux légumes rôtis & haricots noirs
- Salade hachée avec tofu sriracha & vinaigrette aux arachides
Que vous recherchiez un repas végétarien rassasiant, un déjeuner riche en protéines ou un plat à partager, ces 20 recettes anti-inflammatoires adaptées au diabète vous inspireront à chaque bouchée. Profitez d’une alimentation saine et savoureuse qui vous fera vous sentir au mieux, sans compromettre le goût. Bon appétit !
