Il nous arrive à tous de dîner tard ou de céder à une petite fringale de minuit de temps à autre. Mais selon une étude publiée dans le journal Cell Metabolism, manger tard le soir pourrait bien avoir des effets secondaires fâcheux et inattendus sur notre santé. Découvrons ensemble ce que cette recherche a mis en lumière.
Les impacts du grignotage tardif passés au crible
Les auteurs de l’étude soulignent qu’ils souhaitaient examiner trois facteurs clés liés à la régulation du poids et au risque d’obésité : l’appétit, les dépenses énergétiques (c’est-à-dire les calories brûlées) et les changements moléculaires dans le tissu adipeux.
Pour ce faire, ils ont demandé à 16 participants en surpoids ou obèses de suivre deux programmes de repas. Le premier était considéré comme un « programme de repas précoce », tandis que le second était exactement le même mais décalé de quatre heures (par exemple, le dîner du programme précoce était à 17h, celui du programme tardif à 21h).
Pendant les deux programmes, les participants ont noté leurs niveaux de faim, donné des échantillons de sang et eu leur température et dépense énergétique mesurées. Certains ont également eu des prélèvements de tissu adipeux à des fins d’analyse. Les chercheurs ont veillé à éliminer tout biais potentiel en contrôlant strictement le protocole, des horaires de sommeil à la composition des repas.
Ce que révèle la recherche
D’après les résultats de l’étude, manger tard semble bel et bien avoir un lien avec le risque d’obésité, en particulier chez ceux déjà en surpoids ou obèses.
Lorsque les participants suivaient le programme de repas tardif, ils se réveillaient avec une faim plus intense, brûlaient moins efficacement les calories et leur tissu adipeux montrait une augmentation de la croissance des cellules graisseuses. Comme l’explique Nina Vujović, auteure de l’étude, « nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative sur nos niveaux de faim, notre façon de brûler les calories après avoir mangé et notre façon de stocker les graisses ».
Cependant, cette recherche n’ayant inclus que des participants en surpoids ou obèses, les auteurs précisent que des travaux supplémentaires sont nécessaires pour voir si ces résultats se traduisent à une population plus large.
En conclusion
Si vous avez tendance à vous rendre fréquemment dans la cuisine dans les heures précédant le coucher, il est peut-être temps d’abandonner cette habitude. Avec de plus en plus de recherches détaillant ce que cela peut réellement provoquer dans l’organisme, cette étude est une raison supplémentaire d’éviter de manger tard le soir si possible.
Manger quatre heures plus tard fait une différence significative sur nos niveaux de faim, notre façon de brûler les calories après avoir mangé et notre façon de stocker les graisses.
Nina Vujović, auteure de l’étude
On sait déjà que manger tard le soir peut perturber le sommeil et provoquer des pics de glycémie. Cette étude apporte donc un argument supplémentaire pour privilégier des repas plus copieux plus tôt dans la journée quand c’est possible. Voici en résumé trois bonnes raisons d’éviter les repas tardifs :
- Une sensation de faim plus intense au réveil
- Une moindre efficacité à brûler les calories
- Une croissance accrue du tissu adipeux
Alors la prochaine fois que vous serez tenté d’aller piocher dans le réfrigérateur à une heure tardive, rappelez-vous les mises en garde de cette étude. Votre corps vous remerciera de résister à la tentation pour mieux respecter votre rythme circadien et optimiser votre métabolisme. De petits changements d’habitudes peuvent faire toute la différence sur le long terme pour votre santé et votre bien-être. Et vous, à quelle heure préférez-vous dîner ?
