Amateurs de café, réjouissez-vous ! Votre boisson favorite pourrait bien vous aider à vivre plus longtemps. C’est ce que suggère un nombre croissant d’études scientifiques qui mettent en lumière les vertus insoupçonnées de cette boisson millénaire. Le secret de cette longévité accrue résiderait dans les polyphénols, ces composés végétaux aux super-pouvoirs antioxydants dont regorge le café.
Le Café, Élixir de Jouvence des Centenaires
Le documentaire Netflix « Blue Zones » nous a emmenés à la rencontre des populations les plus âgées de la planète, des hauts plateaux de Sardaigne aux côtes du Costa Rica en passant par l’île grecque d’Ikaria. Et devinez quel breuvage se retrouvait invariablement entre leurs mains ridées par les années ? Le café, bien sûr ! Comme le souligne Dan Buettner, fondateur du concept des « Blue Zones », ces havres de longévité partagent tous un attachement commun à la dégustation quotidienne de café.
Cette association entre consommation de café et longévité n’a rien d’une coïncidence. Des recherches ont établi que le café, en plus de booster l’énergie et la concentration, était lié à une réduction du risque de mortalité précoce par maladies cardiaques et cancers. Une étude portant sur près de 500 000 adultes européens a même montré que boire jusqu’à 8 tasses de café par jour, décaféiné inclus, était inversement associé à la mortalité toutes causes confondues.
Boire du café pourrait réduire les risques de diabète de type 2 et d’obésité selon certaines études.
La Caféine, Partie Visible de l’Iceberg
Si les vertus stimulantes de la caféine ne sont plus à démontrer, avec ses effets positifs sur l’énergie, la fatigue et même le métabolisme et la combustion des graisses, elle n’explique pas à elle seule les bienfaits du café sur la longévité. La clé se cache en réalité dans l’incroyable richesse en polyphénols de cette petite graine miraculeuse.
Les Polyphénols, Super-Héros Antioxydants du Café
Les polyphénols sont des composés naturellement produits par les plantes pour se protéger des agressions extérieures comme les insectes, champignons et maladies. Le caféier en contient des milliers, qui agiraient comme un véritable bouclier contre le stress oxydatif et les radicaux libres dans notre organisme, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire.
Parmi ces précieux polyphénols, on retrouve :
- L’acide chlorogénique, qui améliorerait la santé cardiométabolique et agirait comme stimulant du système nerveux central
- Les acides féruliques, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes
- L’acide rosmarinique, étudié pour son potentiel effet protecteur sur le foie
- L’acide coumarique, prometteur pour le soutien de l’humeur
- L’acide caféique, qui aiderait à réduire l’inflammation
C’est l’action synergique de ces différentes molécules qui conférerait au café ses propriétés presque « magiques ». Leur teneur et diversité varient cependant selon l’origine, la torréfaction et la préparation du café.
Maximiser les Bienfaits du Café
Pour profiter pleinement des atouts santé du café, mieux vaut donc privilégier des grains cultivés dans un sol riche, récoltés à maturité et torréfiés avec soin pour préserver leur précieux capital polyphénols. C’est le cas du café clean coffee+ de la marque mindbodygreen, issu de l’agriculture biologique et rigoureusement testé contre les mycotoxines et autres contaminants.
En buvant chaque jour un café de qualité comme celui-ci, c’est un peu comme si on ajoutait une années de plus à son espérance de vie ! Alors, prêts à savourer votre élixir de jouvence quotidien ?
