Vous cherchez une recette de pâtes à la fois élégante et facile à préparer pour impressionner vos convives ? Ne cherchez plus ! Notre recette de pâtes aux crevettes et sauce tomate à l’ail est exactement ce qu’il vous faut. Ce plat savoureux associe des pâtes al dente, des crevettes tendres et une sauce tomate maison parfumée à l’ail et au basilic. En à peine 35 minutes, vous obtiendrez un repas digne d’un restaurant qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de spaghetti complets
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 450 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe d’ail haché finement
- 400 g de tomates cerises mélangées
- 1 cuillère à café de sel
- 60 ml de vin blanc sec
- 1 courgette moyenne coupée en dés
- 1⁄4 tasse de basilic frais haché
Préparation étape par étape
Étape 1 : Faites bouillir une casserole d’eau. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez les pâtes en réservant 1,5 tasse d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole.
Étape 2 : Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la moitié des crevettes et faites-les cuire sans les remuer jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées en dessous, environ 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites. Transférez-les dans une assiette. Répétez l’opération avec le reste d’huile et de crevettes.
Étape 3 : Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporez les tomates cerises et le sel. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 6 minutes jusqu’à ce que les tomates ramollissent et commencent à éclater. Versez l’eau de cuisson des pâtes et le vin blanc. Écrasez légèrement quelques tomates avec le dos d’une cuillère. Ajoutez les dés de courgette et portez à ébullition. Laissez mijoter 3 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4 : Incorporez les pâtes et le basilic dans la sauce. Poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant constamment et en ajoutant de l’eau de cuisson au besoin jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les pâtes. Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement. Servez immédiatement en garnissant de basilic supplémentaire si désiré.
Astuces du chef
- Utilisez toujours des crevettes fraîches ou surgelées de qualité. Assurez-vous de bien les décortiquer et de retirer le muscle abdominal.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes sinon elles deviendront caoutchouteuses. Elles doivent être tout juste opaques et fermes au toucher.
- Pour une version express, vous pouvez utiliser votre sauce tomate préférée du commerce à la place des tomates fraîches.
- Variez les saveurs en ajoutant des échalotes émincées, du piment et un filet de jus de palourdes dans la sauce.
Un repas de fête prêt en un rien de temps !
Cette recette de pâtes aux crevettes et à la sauce tomate à l’ail est idéale pour un dîner romantique en tête-à-tête ou pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Sa simplicité n’a d’égale que son goût exquis. Laissez-vous tenter par la douceur des crevettes, le piquant de l’ail et la fraîcheur du basilic qui se marient à merveille avec une sauce tomate onctueuse. Un véritable délice venu tout droit d’Italie !
Et vous, quelle est votre recette de pâtes préférée ? Partagez-la en commentaire, nous serons ravis de la découvrir !
