Le cœur de chaque foyer, c’est la cuisine. Mais à force d’y passer du temps, les placards et les tiroirs peuvent vite devenir des nids à bazar où s’entassent des objets inutilisés ou oubliés. Résultat : une vraie galère quand on cherche un ustensile en pleine préparation d’une recette !
Pas besoin d’attendre le grand ménage de printemps pour faire du tri. Voici 10 choses dont vous pouvez vous séparer dès maintenant pour désencombrer et optimiser votre espace cuisine.
Pour des raisons d’hygiène et de santé
Les vieilles éponges
Saviez-vous qu’une éponge de cuisine usagée peut abriter tout un tas de bactéries potentiellement nocives ? C’est ce que révèle une étude de 2022 publiée dans le Journal of Applied Microbiology. Même les éponges dites « antimicrobiennes » ne font pas mieux après 4 semaines d’utilisation. Pour limiter les risques, l’USDA conseille de changer fréquemment d’éponge, surtout si elle dégage une odeur désagréable.
Les planches à découper abîmées
Avec le temps, des rainures apparaissent sur vos planches et deviennent des nids à bactéries difficiles à nettoyer. Lorsque le bois commence à se fendiller, il est temps de changer de planche. Optez de préférence pour du bambou, plus dur et moins poreux que les autres essences.
Les vieux ustensiles
Vos fidèles spatules et cuillères en bois méritent une retraite bien méritée quand elles sont ébréchées ou fendues. Comme l’explique Sylvia Fountaine, chef et fondatrice de Feasting at Home, « des morceaux de caoutchouc ou de bois peuvent se détacher dans vos préparations, ce qui est désagréable et peut même présenter un risque d’étouffement. » Les craquelures sont aussi des repaires à bactéries.
Pour faire de la place et désencombrer
Les appareils inutilisés. Passez en revue vos petits électroménagers, gadgets et autres ustensiles spécialisés. Certains vous facilitent vraiment la vie, d’autres prennent juste la poussière. Soyez honnête et faites don de ce qui ne vous sert pas. N’oubliez pas de donner aussi les notices qui vont avec !
Les flots de sachets et couverts en plastique. À chaque commande à emporter, les petits sachets de sauces et les couverts jetables s’accumulent. Faites le tri régulièrement pour garder une quantité raisonnable, en vérifiant les dates de péremption. Ou bien dites stop la prochaine fois que vous commanderez.
Les magnets envahissants. Entre les magnets souvenirs, les cartes de visite et les œuvres d’art de vos bambins, le frigo peut vite devenir une exposition permanente. Faites une sélection de vos préférés, recyclez le reste et profitez de ce nouvel espace dégagé dans votre cuisine.
Pour préserver les saveurs et la fraîcheur
Les épices périmées. Selon l’USDA, les épices entières se conservent de 2 à 4 ans et les épices moulues jusqu’à 3 ans. Mais avec le temps, elles perdent de leur saveur et de leur parfum. Achetez-les en petites quantités ou en vrac pour limiter le gaspillage et notez la date d’achat sur les pots.
Au bout de quelques mois, l’huile d’olive perd ses qualités. Notez la date d’ouverture pour ne pas la garder trop longtemps.
North American Olive Oil Association
Le café. Les arômes du café moulu ou en grains s’estompent rapidement une fois le paquet ouvert. Pour en profiter pleinement, achetez la juste quantité et conservez-le dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière, en notant la date d’ouverture. Sinon, recyclez votre café éventé dans des pâtisseries au chocolat, il en renforcera le goût !
L’huile de cuisson. Attention, les huiles ne se gardent pas éternellement. Elles rancissent et prennent un goût désagréable avec le temps. L’huile d’olive par exemple ne se conserve que quelques mois après ouverture. En cas de doute, sentez et goûtez avant d’utiliser une huile ouverte depuis longtemps.
Les aliments brûlés par le froid. Place nette dans le congélateur aussi ! Les aliments givrés perdent en qualité gustative et en texture. Vérifiez les dates de péremption et jetez ceux qui présentent des signes de brûlures de congélation. Pour les plats maison congelés, consommez-les dans les 3 à 4 mois et notez la date d’emballage.
En résumé, un peu de tri régulier dans vos placards vous fera gagner de la place, préservera la qualité de vos aliments et limitera les risques pour votre santé. Comme le conseille l’experte en rangement Stacey Agin Murray, regroupez les objets par catégorie pour repérer les doublons et gardez en priorité ce que vous utilisez dans l’année.
Et vous, quels sont vos conseils et astuces pour garder une cuisine fonctionnelle et accueillante ? Partagez-les en commentaires !
