Pour beaucoup d’entre nous, cette tasse de café matinale semble essentielle pour bien démarrer la journée. Et si certaines études ont montré les bienfaits d’une consommation modérée de café, à partir de quelle dose cela devient-il trop ? C’est la question à laquelle des chercheurs australiens ont voulu répondre dans leur étude publiée dans la revue scientifique Nutritional Neuroscience.
Étudier les effets de fortes doses de café sur le cerveau
L’équipe de l’Université d’Australie du Sud s’est intéressée aux répercussions du café sur le cerveau, en particulier sur le volume cérébral et les risques de démence et d’AVC. Leur recherche a porté sur près de 18 000 personnes âgées de 37 à 73 ans, ce qui en fait la plus vaste étude en son genre.
D’après leurs résultats, il semblerait qu’un excès de café n’apporte pas les mêmes bénéfices pour le cerveau qu’une consommation modérée. Les participants qui buvaient plus de six tasses par jour présentaient un risque accru de démence de 53 %, ainsi qu’un volume cérébral réduit.
Nous avons constamment constaté qu’une consommation plus élevée de café était significativement associée à un volume cérébral réduit. Boire plus de six tasses par jour pourrait vous exposer à des maladies cérébrales comme la démence et l’AVC.
Kitty Pham, doctorante et co-autrice de l’étude
Comme le souligne la Professeure Elina Hyppönen, co-autrice de l’étude, les mécanismes exacts expliquant pourquoi un excès de café peut avoir des effets négatifs ne sont pas encore totalement compris. Cependant, elle conseille de veiller à rester hydraté : « Une chose simple que nous pouvons faire est de penser à boire un peu d’eau en plus de notre tasse de café. »
Pas question d’abandonner complètement le café pour autant
Pas de panique pour les amateurs de café ! Cette étude n’a établi de lien entre les effets néfastes sur le cerveau et la consommation de café que pour des quantités excessives (plus de six tasses par jour). À l’inverse, une consommation modérée de caféine a été positivement associée à la santé cérébrale.
Selon une étude de 2010, boire trois à cinq tasses de café par jour à l’âge mûr était lié à une diminution du risque de démence et de maladie d’Alzheimer d’environ 65 % plus tard dans la vie.
Les autres bienfaits d’une consommation raisonnable de café
En plus de ses effets positifs sur le cerveau, le café est une bonne source de polyphénols antioxydants et de trigonelline, qui favorisent les fonctions cognitives et peuvent réduire le risque de pertes de mémoire, comme l’expliquait la psychiatre nutritionniste Uma Naidoo.
D’autres recherches suggèrent également que le café a des impacts bénéfiques sur la santé du foie, le diabète et le syndrome métabolique.
| Quantité de café | Effets sur la santé |
| 1-2 tasses/jour | Effets positifs (vigilance, concentration) |
| 3-5 tasses/jour | Bienfaits optimaux (réduction risques démence, Alzheimer, diabète) |
| 6+ tasses/jour | Risques accrus (volume cérébral réduit, démence) |
En résumé, la modération est la clé
« Tout est une question d’équilibre », voilà le message à retenir. Inutile de renoncer complètement à votre café matinal, mais si vous atteignez votre septième tasse de la journée, il est grand temps de freiner des quatre fers et de trouver de l’énergie ailleurs :
- Faites une micro-sieste
- Bougez un peu avec une courte séance de sport
- Améliorez votre sommeil nocturne pour vous réveiller plus en forme
Profitez des bienfaits du café avec modération, tout en adoptant un mode de vie sain et équilibré. Votre cerveau vous remerciera sur le long terme !
