Vous cherchez une recette healthy et réconfortante pour bien démarrer la journée ? Ne cherchez plus, ces overnight oats inspirés de la tarte aux pommes vont vous faire craquer ! Préparez-les la veille au soir pour un petit-déjeuner express riche en fibres et en saveurs. De quoi attaquer la journée du bon pied !
Les ingrédients clés pour des overnight oats réussis
La recette des overnight oats est simplissime, il suffit de faire tremper des flocons d’avoine dans du lait ou un laitage végétal pendant une nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, les flocons sont moelleux et délicieux !
Dans cette version façon tarte aux pommes, on ajoute des pommes caramélisées à la cannelle pour apporter un goût réconfortant et une touche sucrée sans ajouter de sucre. Le yaourt grec non sucré apporte lui de la protéine et une texture crémeuse.
Les bienfaits nutritionnels des flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont une céréale complète particulièrement intéressante d’un point de vue nutritionnel. Ils sont riches en :
- Fibres : les fibres favorisent un bon transit et aident à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption des sucres.
- Protéines végétales : avec environ 15g de protéines pour 100g, l’avoine est plus riche en protéines que la plupart des autres céréales.
- Minéraux : magnésium, fer, zinc… L’avoine est une bonne source de minéraux bénéfiques pour la santé.
Les atouts santé des pommes
Avec leur doux parfum et leur goût légèrement acidulé, les pommes font partie des fruits préférés des français. En plus d’être savoureuses, elles regorgent de bienfaits :
- Vitamine C : une pomme couvre 10 à 20% des besoins journaliers en vitamine C, un antioxydant qui booste l’immunité.
- Pectine : cette fibre soluble présente dans la peau aide à réguler le taux de cholestérol.
- Antioxydants : les polyphénols contenus dans les pommes aident à lutter contre le stress oxydatif.
La pomme est le fruit santé par excellence. Une étude britannique a montré que manger une pomme par jour réduisait le risque cardiovasculaire quasiment autant que la prise de statines chez les plus de 50 ans.
Étude de l’Université d’Oxford
Variez les plaisirs avec les épices
Dans cette recette, la cannelle apporte une touche chaleureuse et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec les pommes. Cependant, vous pouvez varier les épices selon vos goûts :
- Cardamome, gingembre, muscade : pour rester dans l’ambiance épicée et réconfortante
- Vanille : pour apporter de la douceur et une note gourmande
- Citron ou orange : pour une touche d’agrumes pleine de peps
Comment préparer vos overnight oats pomme-cannelle ?
Étape 1 : Faites revenir les pommes coupées en dés avec le sirop d’érable, le jus de citron, la cannelle et le gingembre pendant 5 à 8 minutes. Laissez refroidir.
Étape 2 : Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le lait, le yaourt, le sel et le zeste de citron. Répartissez dans des bocaux.
Étape 3 : Ajoutez le mélange de pommes caramélisées sur les flocons d’avoine. Fermez les bocaux et réservez une nuit au frigo.
Étape 4 : Le lendemain matin, sortez vos overnight oats du frigo. Ajoutez un peu de zeste de citron et des dés de pommes frais si vous le souhaitez. Dégustez !
Vous pouvez préparer ces overnight oats pomme-cannelle jusqu’à 5 jours à l’avance. De quoi vous régaler toute la semaine avec un petit-déjeuner sain et savoureux, sans effort le matin ! Laissez libre cours à votre créativité en variant les fruits, les épices ou le topping. De quoi faire de chaque matin un éveil gourmand et healthy.
