Arroz con Pollo au Slow-Cooker : Un Délice Facile et Sain

Vous cherchez un plat savoureux, nourrissant et facile à préparer pour toute la famille ? Ne cherchez plus, notre recette d’Arroz con Pollo au slow-cooker est exactement ce qu’il vous faut ! Inspiré de la cuisine traditionnelle espagnole et latino-américaine, ce plat une marmite combine harmonieusement du poulet tendre, du riz parfumé et des légumes colorés. Laissez votre mijoteuse faire le travail pendant que vous vaquez à vos occupations, et savourez un repas réconfortant le soir venu.

Les Bienfaits Nutritionnels de l’Arroz con Pollo

Non seulement l’Arroz con Pollo est un régal pour les papilles, mais il est également excellent pour votre santé. Voici quelques-uns de ses principaux atouts nutritionnels :

1. Poulet : Une Protéine de Qualité

Le poulet est l’ingrédient vedette de ce plat, et pour cause ! C’est une source de protéines maigres, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour le maintien d’une bonne masse musculaire. De plus, le poulet est riche en vitamines B, en zinc et en sélénium, des nutriments clés pour un système immunitaire solide.

2. Riz Brun : Des Glucides Complexes

Contrairement au riz blanc, le riz brun est un grain entier qui a conservé son enveloppe extérieure riche en fibres, vitamines et minéraux. Les fibres favorisent une bonne digestion et aident à réguler le taux de sucre dans le sang, tandis que les glucides complexes fournissent une énergie durable à l’organisme.

3. Poivrons et Petits Pois : Un Arc-en-Ciel de Vitamines

Les poivrons rouges, oranges et jaunes apportent non seulement de la couleur à votre assiette, mais ils regorgent également de vitamines A et C, des antioxydants qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les petits pois, quant à eux, sont une excellente source de vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine et la santé des os.

Ingrédients (pour 8 portions)

• 3 gros poivrons (rouge, orange et/ou jaune), coupés en dés
• 1 petit oignon, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte (400 g) de sauce tomate sans sel ajouté
• 1 boîte (400 g) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
• 375 ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à café de sel, divisé
• 1/2 c. à café de poivre noir moulu
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café de safran ou 1/4 c. à café de curcuma moulu
• 1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
• 500 ml de riz brun instantané
• 250 ml de petits pois surgelés
• 125 ml d’olives vertes dénoyautées hachées, avec piments
• 60 ml de coriandre fraîche ciselée (facultatif)

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélangez les poivrons, l’oignon, l’ail, la sauce tomate, les tomates en dés, le bouillon, la poudre de chili, le paprika, la moitié du sel, le poivre, le cumin et le safran (ou le curcuma). Disposez les hauts de cuisse de poulet dans le mélange, en les immergeant bien. Couvrez et laissez mijoter à basse température pendant 5h30.
2. Incorporez le riz, les petits pois et le reste du sel. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée, soit environ 30 minutes de plus.
3. À l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet directement dans la mijoteuse. Garnissez chaque portion d’une cuillerée à soupe d’olives et de coriandre fraîche, si désiré.

Voilà, votre délicieux Arroz con Pollo est prêt à être savouré ! Ce plat complet et équilibré ravira toute la famille, tout en vous offrant la tranquillité d’esprit d’un repas sain et nourrissant. N’hésitez pas à adapter les épices selon vos goûts, et à accompagner votre Arroz con Pollo d’une salade verte croquante pour encore plus de fraîcheur.

Bon à Savoir

• Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou au congélateur pendant 2 à 3 mois.
• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches, et utilisez du bouillon de légumes.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes, du céleri ou des courgettes.

En adoptant des recettes saines et savoureuses comme cet Arroz con Pollo au slow-cooker, vous faites un pas de plus vers une alimentation équilibrée et un mode de vie plus sain. Alors, sortez votre mijoteuse, relevez vos manches, et laissez-vous tenter par ce délicieux voyage culinaire aux accents espagnols et latino-américains !