Auteur/autrice : Steven Soarez

Au cœur de Washington D.C., le restaurant The Dabney et son chef Jeremiah Langhorne font souffler un vent de fraîcheur sur la scène gastronomique américaine. Étoilé Michelin depuis 2016, Jeremiah Langhorne se distingue par sa cuisine ancrée dans le terroir, mettant à l’honneur les producteurs et ingrédients locaux. Retour sur le parcours inspirant de ce chef engagé et créatif, qui réinvente avec brio les saveurs du Sud des États-Unis. Un enfant de la Virginie au service du terroir Originaire de Virginie, Jeremiah Langhorne a grandi entouré des saveurs et des traditions culinaires du Sud. Après avoir fait ses armes dans…

Vous souhaitez prendre soin de votre santé et de votre bien-être en adoptant une alimentation plus saine et équilibrée, mais vous ne savez pas par où commencer ? Pas de panique, avec quelques ajustements simples dans vos habitudes et vos choix alimentaires, vous pouvez facilement tendre vers un régime optimal pour votre corps et votre vitalité. Découvrez nos conseils pour composer des repas nutritifs, choisir les bons aliments et prendre plaisir à manger sainement au quotidien. Les clés d’une alimentation équilibrée Une alimentation saine repose sur quelques principes de base : Privilégiez les aliments naturels et peu transformés : fruits,…

Laissez-vous transporter au cœur des régions françaises, où se perpétuent depuis des siècles des traditions fromagères uniques. Des alpages verdoyants aux caves d’affinage, découvrez l’incroyable diversité des fromages français et leurs secrets bien gardés. Un Patrimoine Gastronomique d’Exception La France est mondialement réputée pour ses fromages d’exception, reflets de son riche terroir et de son savoir-faire ancestral. Avec plus de 1200 variétés, chaque région révèle ses trésors gustatifs, fruit d’un subtil mariage entre tradition, passion et créativité. L’Art de l’Affinage Au-delà de la fabrication, c’est dans les caves d’affinage que les fromages développent toute leur typicité. Température, humidité, durée… Chaque…

Et si la clé d’une meilleure santé résidait non pas dans ce que vous mangez, mais dans quand vous mangez ? C’est le principe révolutionnaire du jeûne intermittent, une approche nutritionnelle qui gagne rapidement en popularité. Loin d’être une simple mode, le jeûne intermittent s’appuie sur des fondements scientifiques solides et offre une multitude de bienfaits pour notre santé et notre bien-être. Qu’est-ce que le Jeûne Intermittent ? Le jeûne intermittent consiste à alterner des périodes de jeûne et des périodes d’alimentation selon un rythme prédéfini. Les protocoles les plus courants sont le jeûne 16/8 (16 heures de jeûne suivies…

Ça y est, les beaux jours sont là et avec eux, l’envie de manger frais, sain et savoureux ! Pas de panique, Aldi a pensé à tout pour vous faciliter la tâche. Ce mois-ci, l’enseigne allemande nous régale avec une sélection de 9 produits aussi bons pour la santé que pour les papilles. Suivez le guide, on vous dit tout sur ces petites merveilles à glisser dans votre panier en juillet. Des en-cas protéinés pour une pause gourmande Vous cherchez de quoi grignoter sainement entre deux repas ? Les bretzels fourrés au beurre d’amande Simply Nature sont faits pour vous…

Vous souhaitez améliorer votre bien-être au quotidien et préserver votre santé sur le long terme ? L’adoption d’une alimentation équilibrée est la clé ! Voici 10 conseils nutritionnels essentiels pour vous guider vers un mode de vie plus sain et énergisant. Prêt à relever le défi ? 1. Misez sur les fruits et légumes Colorez votre assiette avec une grande variété de fruits et légumes frais. Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ils sont les alliés d’une bonne santé. Visez au moins 5 portions par jour, sous différentes formes : crus, cuits, en jus, en soupe… 2. Privilégiez les…

Vous souhaitez booster votre énergie, préserver votre santé et vous sentir bien dans votre corps ? L’équilibre nutritionnel est la clé ! Nos experts vous livrent ici leurs meilleurs conseils pour optimiser votre alimentation au quotidien. Prêt à relever le défi ? Comprendre les bases de la nutrition équilibrée Avant de vous lancer, il est essentiel de comprendre les fondements d’une alimentation saine et équilibrée. Votre corps a besoin d’un savant mélange de macronutriments (protéines, lipides, glucides) et de micronutriments (vitamines, minéraux) pour fonctionner de manière optimale. L’idéal est de privilégier les aliments peu transformés et riches en nutriments :…

Saviez-vous qu’une multitude de plantes sauvages délicieuses et nutritives se cachent juste sous notre nez ? Apprendre à les reconnaître et à les cueillir en toute sécurité vous permettra d’enrichir naturellement votre alimentation tout en vous reconnectant avec la nature. Suivez le guide pour devenir un pro de la cueillette sauvage sans risque ! Identifier les plantes sauvages comestibles en toute sérénité La première étape pour se lancer dans la cueillette sauvage est d’apprendre à reconnaître avec certitude les différentes espèces comestibles. Voici quelques conseils pour progresser en toute sérénité : Procurez-vous un bon guide d’identification avec des photos détaillées…

Saviez-vous que la Louisiane abrite l’une des cuisines les plus riches et les plus diversifiées des États-Unis ? Fruit d’un mélange unique d’influences africaines, françaises, espagnoles et amérindiennes, la cuisine créole est un véritable trésor du patrimoine culinaire afro-américain. Plongeons ensemble dans l’histoire fascinante de cette tradition gastronomique haute en saveurs et en couleurs. Aux origines de la cuisine créole La cuisine créole prend racine dans l’histoire complexe de la Louisiane, marquée par l’esclavage et la ségrégation. Les esclaves africains ont apporté avec eux leurs propres traditions culinaires, qu’ils ont adaptées aux ingrédients disponibles localement. Ils ont ainsi jeté les…

Vous cherchez à booster naturellement votre énergie au quotidien ? La clé réside dans une alimentation saine et équilibrée. En effet, ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre vitalité, notre concentration et notre humeur. Découvrez nos conseils nutritionnels pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires et faire le plein d’énergie durablement. Les Fondamentaux d’une Alimentation Saine et Énergisante Une alimentation saine repose sur quelques principes de base : Privilégiez les aliments complets, peu transformés et riches en nutriments. Misez sur une grande variété de fruits et légumes colorés. Intégrez des protéines de qualité à chaque…