Vous cherchez une nouvelle façon savoureuse et nourrissante de déguster votre yaourt ? Laissez-moi vous présenter cette recette inspirée de bol de yaourt salé, parfaite pour un en-cas rassasiant ou même un repas léger. Avec sa combinaison d’avocat crémeux, de concombre frais, de pois chiches croustillants et d’une touche d’agrumes, ce bol savoureux va réveiller vos papilles !
Les secrets d’un bol de yaourt salé réussi
La clé d’un délicieux bol de yaourt salé réside dans l’équilibre des textures et des saveurs. Voici quelques astuces pour composer votre bol parfait :
Choisir un yaourt onctueux
Optez pour un yaourt grec entier ou à 2% de matière grasse pour une consistance riche et crémeuse. Le yaourt apportera une base onctueuse à votre bol, contrastant agréablement avec les autres ingrédients.
Jouer avec les textures
Mixez des éléments tendres comme l’avocat avec des ingrédients croquants tels que le concombre et les pois chiches grillés. Cette combinaison de textures rendra chaque bouchée intéressante et satisfaisante.
Ajouter des saveurs vives
Relevez votre bol avec une touche d’agrumes comme du jus de citron et du zeste, qui se marient à merveille avec le yaourt et l’avocat. Un filet d’huile d’olive apportera une richesse supplémentaire tandis que les herbes fraîches donneront une note aromatique.
Personnaliser selon vos goûts
N’hésitez pas à adapter cette recette en fonction de vos préférences. Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tomates cerises, des olives, du feta émietté pour encore plus de saveurs méditerranéennes. Laissez libre cours à votre créativité !
Recette : Bol de yaourt à l’avocat et concombre
Place à la recette maintenant ! Voici comment préparer ce délicieux bol de yaourt salé, tel que proposé par Rachael Hartley, diététicienne, dans son livre « Gentle Nutrition ».
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 120 à 180g de yaourt grec entier ou à 2%
- 1/4 d’avocat, coupé en dés
- 1/4 de tasse de concombre coupé en dés
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Zeste de citron râpé
- Pois chiches grillés du commerce
- Herbes fraîches hachées (menthe, aneth et/ou basilic)
- Fleur de sel
Préparation :
- Déposez le yaourt dans un bol et creusez un puits au centre avec le dos d’une cuillère.
- Garnissez le puits avec les dés d’avocat et de concombre.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, d’un trait de jus de citron et parsemez de zeste de citron râpé.
- Ajoutez une poignée de pois chiches grillés, des herbes fraîches hachées et une pincée de fleur de sel.
- Dégustez immédiatement !
Ce bol de yaourt salé est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments. L’avocat vous apporte de bons acides gras tandis que le yaourt vous fournit des protéines. Avec l’ajout de pois chiches, vous obtenez également des fibres rassasiantes.
Pour transformer ce bol en repas léger, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux, des olives Kalamata tranchées, du feta émietté et servir le tout avec des chips de pita.
Rachael Hartley, diététicienne
N’ayez pas peur d’expérimenter et de varier les ingrédients de votre bol de yaourt salé. C’est l’occasion parfaite de laisser parler votre créativité culinaire tout en préparant un en-cas ou repas sain et savoureux.
Et vous, quels sont vos combinaisons préférées pour un bol de yaourt salé réussi ? Partagez vos idées en commentaires, j’ai hâte de découvrir vos versions !
