Vous cherchez une idée d’apéritif rapide et originale pour épater vos convives pendant les fêtes ? Ne cherchez plus, ces bouchées au brie et à la canneberge sont la solution parfaite ! Avec seulement 3 ingrédients et à peine 10 minutes de préparation, vous obtiendrez des amuse-bouches croustillants et savoureux qui raviront les papilles.
Le trio gagnant : pâte, brie et canneberges
La réussite de ces petites bouchées festives repose sur la combinaison de trois éléments :
- Une pâte brisée : croustillante après un passage au four, elle forme la base de nos tartelettes. Vous pouvez utiliser une pâte toute prête pour gagner du temps ou réaliser votre propre pâte pour encore plus de saveur.
- Du brie : ce fromage à pâte molle apporte un fondant irrésistible et un goût doux qui se marie à merveille avec la canneberge. Choisissez un brie de qualité pour une texture et un goût optimaux.
- De la sauce aux canneberges : le petit plus qui fait toute la différence ! La canneberge apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibre le moelleux du fromage. Préparez votre propre sauce ou utilisez une bonne sauce du commerce.
Réalisation express des bouchées
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, place à la réalisation de vos bouchées :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez des cercles dans la pâte et disposez-les dans des moules à mini-muffins préalablement beurrés.
- Garnissez chaque fond de pâte d’un peu de sauce aux canneberges puis ajoutez un morceau de brie par-dessus.
- Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
- Servez immédiatement, éventuellement décoré d’un brin de ciboulette.
Variations gourmandes
Une fois la recette de base maîtrisée, libre à vous de la revisiter selon vos envies :
- Ajoutez des noix concassées (noix, noisettes, pécans…) sur le brie pour apporter du croquant.
- Saupoudrez les bouchées de sucre roux ou de miel avant la cuisson pour une version plus sucrée.
- Remplacez le brie par un autre fromage (camembert, roquefort, chèvre) en fonction de vos goûts.
- Parfumez la canneberge avec des épices (cannelle, badiane, gingembre) pour une touche de fêtes.
- Servez les bouchées avec une petite salade pour amener de la fraîcheur.
Ces petites bouchées au brie et canneberges sont idéales pour un apéritif festif entre amis ou en famille. Surprenantes et élégantes, elles apporteront une touche d’originalité à vos réceptions. Grâce à leur réalisation ultra simple, vous passerez un minimum de temps en cuisine pour un résultat bluffant. Alors n’hésitez plus et essayez vite cette recette de fêtes !