Broccoli Melts : Le Délice Fondant et Gourmand à Déguster

Vous cherchez une recette rapide, saine et gourmande pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner sans prise de tête ? Ne cherchez plus, les broccoli melts sont la solution parfaite ! Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces sandwichs au brocoli et au fromage raviront vos papilles. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ce délice en un rien de temps.

Ingrédients pour 2 broccoli melts

• 4 tasses de fleurons de brocoli frais finement hachés
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 2 1⁄2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail finement hachées (2 cuillères à café)
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien sans sel
• 1/8 cuillère à café de piment rouge broyé
• 1⁄2 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1⁄4 cuillère à café de sel
• 4 tranches de pain de blé entier croustillant (environ 1/3 de pouce d’épaisseur)
• 3⁄4 tasse de fromage fontina râpé

Préparation étape par étape

1. Dans une grande poêle, mélangez le brocoli et l’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le brocoli soit presque tendre, environ 2 minutes.
2. Retirez le couvercle, réduisez le feu à moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail, l’assaisonnement italien et le piment rouge broyé. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, que le brocoli soit tendre et que l’eau se soit évaporée, environ 1 minute.
3. Transférez le mélange dans un bol moyen. Ajoutez le zeste de citron et le sel. Mélangez bien et réservez.
4. Posez 2 tranches de pain sur un plan de travail. Répartissez 3 cuillères à soupe de fromage sur chaque tranche, puis la moitié du mélange de brocoli (environ 1 tasse). Saupoudrez du fromage restant et couvrez avec les 2 autres tranches de pain. Pressez légèrement pour aplatir.
5. Nettoyez la poêle et faites chauffer l’huile restante à feu moyen. Ajoutez les sandwichs et faites cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré des deux côtés, 1 à 2 minutes par face.

Astuces du chef

Voici quelques conseils pour sublimer vos broccoli melts :

• Variez les fromages : essayez avec du cheddar, de la mozzarella, du gruyère ou même du fromage de chèvre pour des saveurs différentes.
• Ajoutez des protéines : glissez des tranches de jambon, de dinde ou du bacon grillé pour un sandwich encore plus consistant.
• Épicez selon vos goûts : une pincée de paprika fumé, de cumin ou même de curry apportera une touche d’originalité.
• Choisissez le bon pain : optez pour un pain aux céréales, au levain ou même à l’ail pour une expérience gustative unique.

Bon à savoir

Les broccoli melts ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi excellents pour la santé. Jugez plutôt :

• Le brocoli est riche en fibres, antioxydants et vitamines C et K. Il aide à réduire les risques de cancer et de maladies cardiaques.
• Le fromage fontina apporte du calcium pour des os solides et des protéines pour les muscles. Ses probiotiques boostent aussi votre flore intestinale.
• Le pain complet apporte des fibres et des antioxydants absents du pain blanc. Ici aussi, votre microbiote vous dira merci !

Avec les broccoli melts, vous avez toutes les clés en main pour vous régaler de façon équilibrée. Une recette express qui ravira toute la famille et vous permettra de faire le plein de nutriments essentiels. Alors, prêts à croquer dans un broccoli melt maison ?