Vous rêvez de savourez un délicieux cake au chocolat sans culpabilité ? Cette recette est faite pour vous ! En remplaçant astucieusement le beurre par de la compote de pomme, nous vous proposons un dessert gourmand et allégé en matières grasses. Moelleux, fondant, succulent… Laissez-vous tenter par ce cake au chocolat sans beurre !
Les secrets d’un cake au chocolat léger et savoureux
Dans la pâtisserie traditionnelle, le beurre apporte onctuosité et texture aux gâteaux. Mais savez-vous que certains fruits permettent d’obtenir un résultat similaire, tout en allégeant la recette ? C’est notamment le cas de la compote de pomme, qui va donner du moelleux à votre cake sans ajouter de matières grasses. Voici d’autres astuces pour une pâtisserie plus légère :
- Privilégiez le chocolat noir, riche en cacao et moins gras que le chocolat au lait
- Utilisez un édulcorant naturel comme le sirop d’agave pour réduire le sucre
- Incorporez des blancs d’œufs montés en neige pour une texture aérienne
Ingrédients pour 12 mini cakes au chocolat sans beurre
- 200g de chocolat noir
- 300g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50g de sucre de canne
- 60g de farine de blé T55
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation du cake sans beurre, étape par étape
Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez ensuite la compote, les œufs entiers et le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez et farinez vos moules à cake individuels. Répartissez la pâte à mi-hauteur dans chaque moule. Enfournez pour 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au cœur du cake : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
La compote de pomme est l’ingrédient magique de ce cake au chocolat allégé, qui ravira les gourmands et les adeptes de cuisine healthy.
Comment inclure ce cake léger dans un menu équilibré ?
Ce cake au chocolat sans beurre s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Peu calorique, il constitue une alternative gourmande aux desserts classiques. Vous pouvez par exemple le proposer :
- Au goûter, accompagné d’un fruit et d’un laitage
- En dessert après un repas léger, pauvre en féculents
- Au petit-déjeuner, avec un bol de lait végétal ou un yaourt
N’hésitez pas à varier les saveurs en remplaçant une partie de la compote par de la purée d’autres fruits (poire, banane, abricot…) ou en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille.
En résumé
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Temps total : 40 min
Pour 12 mini cakes individuels. Une recette anti-gaspi, saine et gourmande !
Vous l’aurez compris, cette recette de cake au chocolat sans beurre est idéale pour se faire plaisir sans compromettre son équilibre alimentaire. Grâce à la compote de pomme, vous obtiendrez un gâteau moelleux et savoureux avec une liste d’ingrédients très simple. Alors, prêts à enfourner ce dessert healthy ?
