Vous cherchez une façon savoureuse et nutritive de préparer vos carottes ? Ne cherchez plus ! Notre recette de carottes écrasées au miel et à la moutarde est exactement ce qu’il vous faut. Alliant la douceur du miel à la légère morsure de la moutarde, ces carottes révèlent de délicieuses saveurs tout en conservant leurs précieux nutriments. Laissez-vous tenter par ce plat d’accompagnement sain et gourmand, qui ravira petits et grands.
Les Bienfaits Nutritionnels des Carottes
Avant de passer à la recette, attardons-nous un instant sur les nombreux atouts santé des carottes :
- Riches en fibres : les carottes favorisent une bonne digestion et aident à réguler le transit intestinal.
- Gorgées de vitamine A : essentielles pour la vue, la croissance osseuse et le système immunitaire.
- Source d’antioxydants : les caroténoïdes protègent nos cellules contre les dommages des radicaux libres.
Intégrer régulièrement les carottes dans votre alimentation équilibrée vous permet ainsi de bénéficier de tous leurs bienfaits. Et avec notre recette, c’est un vrai plaisir !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de carottes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- Herbes fraîches ciselées (persil, coriandre…) pour la garniture
Préparation (25 min)
- Épluchez et coupez les carottes en tronçons de 2 cm. Faites-les cuire à la vapeur 15 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préchauffez le gril du four. Disposez les carottes cuites sur une plaque et écrasez-les légèrement avec le fond d’un verre.
- Mélangez l’huile, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Nappez les carottes de cette sauce.
- Faites gratiner 3 à 4 min sous le gril jusqu’à ce que les carottes commencent à dorer.
- Parsemez d’herbes fraîches ciselées et servez bien chaud.
Voilà, le tour est joué ! En à peine 25 minutes, vous obtenez un accompagnement original et savoureux, parfait pour escorter une viande grillée ou un poisson vapeur. Les saveurs sucrées-salées de la sauce au miel et à la moutarde relèvent délicatement le goût des carottes, pour un résultat des plus gourmands.
Faire le plein de vitamines et minéraux n’a jamais été aussi bon !
Votre diététicienne
Variantes Possibles
Vous pouvez décliner cette recette de multiples façons selon vos envies :
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du curcuma pour une touche épicée.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version plus originale.
- Parsemez de graines de sésame ou de courge grillées pour le croquant.
- Mixez les carottes en purée pour une texture plus fondante.
N’hésitez pas non plus à adapter les quantités de miel et moutarde selon vos goûts. L’important est de trouver l’équilibre qui vous convient entre douceur et piquant.
Zoom sur la Cuisson Vapeur
Pourquoi avoir choisi la cuisson vapeur pour nos carottes ? Tout simplement car c’est le mode de cuisson le plus sain. Il permet en effet de :
- Préserver les vitamines et minéraux, souvent dégradés par l’eau de cuisson.
- Conserver la véritable saveur des aliments.
- Obtenir des légumes tendres mais encore croquants.
Alors, adoptez dès maintenant la cuisson vapeur et révélez le meilleur de vos légumes !
En Conclusion
Vous l’aurez compris, ces carottes écrasées au miel et à la moutarde sont un vrai concentré de saveurs et de nutriments. Elles constituent un accompagnement idéal pour équilibrer vos menus de façon gourmande, tout en faisant le plein de vitamines et fibres. Faciles à réaliser, elles séduiront toute la famille et vous surprendront par leur originalité.
Alors, à vos fourneaux ! Réalisez dès ce soir notre recette et venez nous raconter en commentaires ce que vous en avez pensé. Et n’hésitez pas à partager vos astuces et variantes pour encore plus de gourmandise.
La cuisine santé, c’est tout un art. Mais grâce à des recettes comme celle-ci, pas besoin d’être un grand chef pour se régaler de façon équilibrée. Nous vous souhaitons de belles découvertes culinaires !
