Quoi de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté quand les journées raccourcissent et que les températures chutent ? Cette casserole crémeuse aux épinards et poulet coche toutes les cases du réconfort ultime. Riche en saveurs, nourrissante mais pas trop calorique, et surtout ultra simple à réaliser, elle a tout pour plaire à toute la famille !
Les secrets d’une casserole réussie
La clé d’une casserole savoureuse, c’est l’équilibre des textures et des goûts. Ici, la douceur des épinards et du riz se marie à merveille avec le côté plus consistant du poulet effiloché. La sauce crémeuse à l’ail et aux herbes vient lier le tout avec gourmandise, tandis que les touches de fromage gratinées apportent du fondant.
Autre atout majeur de ce plat : il est bon pour la santé ! Les épinards regorgent de vitamines et minéraux, le poulet est une viande maigre riche en protéines, et le riz complet apporte des glucides complexes. Vous pouvez même alléger encore la recette en utilisant du lait et du fromage partiellement écrémés.
Un plat familial sain et savoureux, parfait pour les soirs de semaine chargés
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 gros oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c.à.c d’assaisonnement italien
- 1/2 c.à.c de piment rouge broyé
- 2 paquets (280g chacun) d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
- 250g de fromage frais ail et fines herbes
- 4 tasses de riz brun cuit
- 4 tasses de poulet cuit effiloché
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez un grand plat à gratin.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile 5 min. Ajoutez l’ail, l’assaisonnement italien et le piment. Poursuivez 1 min.
- Incorporez les épinards et le fromage frais. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Transférez dans un saladier.
- Ajoutez le riz, le poulet effiloché, du sel et du poivre. Mélangez bien et versez dans le plat.
- Parsemez de mozzarella et parmesan. Enfournez pour 20-25 min jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le plat bouillonne sur les bords. Servez chaud.
Cette casserole fera à coup sûr l’unanimité, même auprès des plus réticents aux épinards. Les quantités généreuses vous permettront d’avoir des restes pour le lendemain… à moins que votre tribu ne reparte à l’assaut pour repasser les plats ! Facile à préparer à l’avance et à réchauffer, ce plat complet et équilibré est idéal pour simplifier les dîners de la semaine.
Astuces et variantes
Vous pouvez varier les légumes en remplaçant une partie des épinards par du chou frisé ou de la bette à carde. Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques tomates séchées émincées ou des champignons sautés. Les amateurs de fromage peuvent utiliser du cheddar ou du comté à la place de la mozzarella.
| Protéines | Légumes | Fromages |
|---|---|---|
| Dinde | Blettes | Cheddar |
| Tofu fumé | Brocoli | Comté |
| Seitan | Champignons | Chèvre |
Les possibilités de variations sont infinies pour adapter cette recette à vos goûts et à ce que vous avez dans le frigo. Une chose est sûre : le succès sera toujours au rendez-vous avec ce délicieux plat !
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