Vous cherchez un accompagnement original et savoureux pour vos plats ? Ne cherchez plus, notre recette de chou rôti au beurre d’ail est là pour vous régaler ! Facile à réaliser et plein de saveurs, ce plat healthy mettra tout le monde d’accord.
Les bienfaits nutritionnels du chou
Avant de passer à la recette, petit rappel des nombreux bienfaits santé de ce légume trop souvent boudé :
- Riche en vitamines C, K et B9
- Excellente source de fibres
- Contient de puissants antioxydants anti-cancer
- Peu calorique et rassasiant
Bref, on a tout intérêt à intégrer plus souvent ce super-aliment dans nos menus ! Et grâce à cette recette gourmande, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas en manger.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gros chou vert
- 60g de beurre doux
- 2 grosses gousses d’ail
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préparation du chou rôti
- Préchauffer le four à 210°C.
- Laver le chou et le couper en 8 quartiers, en gardant le trognon.
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec l’ail pressé, le vinaigre, du sel et du poivre.
- Déposer les quartiers de chou sur une plaque de cuisson et les badigeonner généreusement de beurre à l’ail sur les deux faces.
- Enfourner pour 15 min, puis retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 10 à 15 min, jusqu’à ce que le chou soit tendre et doré.
- Servir immédiatement. Arroser d’un filet de vinaigre supplémentaire si désiré.
Un chou rôti fondant et parfumé, qui change des sempiternels légumes vapeur.
Conseils et astuces
Ce chou rôti au four se marie aussi bien avec une viande blanche comme du poulet ou du porc, qu’avec du poisson ou même en plat végétarien avec des légumineuses par exemple. N’hésitez pas à adapter l’assaisonnement selon vos goûts en y ajoutant des herbes, des épices… Pensez aussi à préparer le chou à l’avance, il se réchauffe très bien. Enfin, pour un côté encore plus gourmand et croquant, vous pouvez parsemer un peu de parmesan râpé sur le chou 5 minutes avant la fin de la cuisson. À vous de jouer maintenant, régalez-vous bien !
