Vous cherchez un accompagnement savoureux et sain pour vos repas ? Ne cherchez plus, nos choux de Bruxelles croustillants écrasés sont la solution parfaite ! Alliant le croquant et le fondant, ces petits légumes verts sont sublimés par un assaisonnement au parmesan et aux épices, pour un résultat des plus gourmands. Riches en fibres, en antioxydants et faibles en calories, ils s’intègrent aisément dans une alimentation équilibrée. Laissez-vous tenter par cette recette simple et originale !
Les bienfaits nutritionnels des choux de Bruxelles
Avant de passer en cuisine, attardons-nous sur les nombreux atouts santé de ce légume vert bien souvent décrié. Cousins du chou, les choux de Bruxelles regorgent de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme :
- Fibres alimentaires : elles favorisent une bonne digestion et contribuent à la satiété
- Vitamines C et K : des antioxydants qui renforcent le système immunitaire et la santé des os
- Composés soufrés : aux propriétés anti-cancer
- Acide folique : particulièrement important pour les femmes enceintes
- Minéraux : potassium, calcium, phosphore…
En résumé, ce petit légume concentre de nombreux bienfaits pour notre santé. Et grâce à notre recette, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas en consommer régulièrement !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à café d’épices (ail, oignon, sel, poivre…)
- 1 citron bio
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 210°C. Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition.
- Nettoyez les choux et retirez les feuilles abîmées. Plongez-les 8 à 10 min dans l’eau bouillante salée.
- Égouttez puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Séchez-les soigneusement.
- Disposez les choux sur une plaque de cuisson. Avec le fond d’un verre, aplatissez-les délicatement.
- Arrosez d’huile d’olive. Enfournez 10 min. Retournez les choux, saupoudrez de parmesan et d’épices.
- Poursuivez la cuisson 5 min. Servez aussitôt, avec des zestes de citron. Régalez-vous !
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de bacon grillé ou des noix concassées à vos choux de Bruxelles croustillants !
Cette méthode de cuisson originale révèle toutes les saveurs des choux de Bruxelles. Le parmesan apporte une note umami tandis que les épices relèvent subtilement l’ensemble. La texture est à la fois croquante à l’extérieur et fondante à cœur, pour une explosion de saveurs en bouche. Nul doute que vous convertirez même les plus réticents avec ce plat sain, gourmand et très simple à réaliser !
Idées de recettes pour accompagner vos choux
Ces choux de Bruxelles croustillants se marient à merveille avec de nombreux plats. Voici quelques suggestions pour les accorder :
- Volaille rôtie : poulet, dinde, canard…
- Viandes rouges grillées : bœuf, agneau, porc
- Poissons en papillote ou au four
- Pâtes et risottos
- Salades composées
N’hésitez pas non plus à les déguster seuls en en-cas sain et rassasiant. Froids ou chauds, ils combleront vos petites faims à tout moment de la journée !
En résumé
Les choux de Bruxelles écrasés et rôtis au four sont un accompagnement délicieux et sain, qui séduira toute la famille. Riches en fibres, vitamines et minéraux, ils s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Grâce à notre recette express, vous les préparerez en un rien de temps, pour un résultat croustillant et savoureux à souhait. Alors, convaincus ? À vos fourneaux !
