Lorsqu’on pense à Julia Child, ce sont souvent ses recettes mythiques et élaborées comme la Blanquette de Veau ou le Bœuf Bourguignon qui nous viennent à l’esprit. Mais saviez-vous que cette icône de la gastronomie avait aussi ses petits secrets pour des apéritifs simples et originaux ? Ses combinaisons surprenantes et savoureuses risquent bien de vous inspirer pour vos prochains cocktails dînatoires !
Les Martinis Inversés de Julia Child
Le Martini est un grand classique de l’apéro. Mais Julia Child aimait bousculer les traditions avec sa version « inversée ». Au lieu du mélange gin/vermouth habituel, elle préférait servir un verre de vermouth sur glace, avec juste un soupçon de gin en « floater ». Une variation subtile et rafraîchissante, idéale pour débuter la soirée.
Comment réaliser le Martini Inversé façon Julia Child ?
- Remplissez un verre à cocktail de glaçons
- Versez du vermouth blanc ou rouge selon vos préférences
- Ajoutez délicatement un trait de gin par-dessus
- Décorez avec une olive ou un zeste de citron
Un tour de main étonnant qui séduira les amateurs de cocktails légers et aromatiques. Le vermouth, moins fort que le gin, permet de profiter plus longuement de l’apéritif sans risquer de casser la soirée trop vite…
L’astuce de Julia : le verre de vermouth
Julia Child recommandait de garder son vermouth au frigo une fois ouvert, pour conserver ses saveurs délicates. Elle avait aussi l’habitude de le déguster bien frais dans un verre à shot, nature ou agrémenté d’une rondelle de citron, lorsqu’elle cuisinait. Une petite astuce à tester pendant vos sessions cuisines du weekend !
Un Martini doit être sec, mais pas trop ; clair, mais pas comme du gin ; et il doit contenir du vermouth.
Julia Child
Les Crackers Goldfish : le snack apéro fétiche de Julia
Pour accompagner ses cocktails signature, Julia Child ne cherchait pas à impressionner avec des amuse-bouches trop compliqués. Son credo : la simplicité avant tout ! C’est ainsi que les célèbres crackers Goldfish devinrent ses chouchous de l’apéro.
Ces petits poissons craquants au cheddar rencontrent un franc succès auprès des enfants américains depuis les années 60. Julia appréciait leur côté ludique et pratique. Il lui suffisait de déverser un paquet dans un bol pour régaler ses invités, sans stress !
Des Goldfish aux repas de fête
Son enthousiasme pour les Goldfish était tel que Julia en servait même pour son apéritif de Thanksgiving. Un en-cas fun et décalé avant d’attaquer la dinde aux marrons et la purée de patates douces. De quoi alléger l’atmosphère et faire patienter les convives affamés !
Vous l’aurez compris, s’inspirer de Julia Child pour vos apéros, c’est jouer la carte de l’originalité et de la décontraction. Optez pour des cocktails malins comme le Martini Inversé et des snacks aussi régressifs qu’efficaces comme les Goldfish. Vos invités ne résisteront pas longtemps à piquer dans le bol entre deux gorgées !
D’autres idées d’accords Martinis Inversés & snacks :
- Martini au vermouth rouge + Bruschetta tomates séchées & parmesan
- Martini au vermouth blanc + Focaccia romarin & fleur de sel
- Martini à l’orange + Crackers sésame & pavot
N’ayez pas peur d’expérimenter pour créer vos propres duos surprenants. L’essentiel est de privilégier des petites bouchées savoureuses et faciles à grignoter, qui se marient bien avec les notes botaniques du vermouth. Nul besoin de passer des heures en cuisine, faites confiance à votre créativité !
Trinquons à la française comme Julia Child, en toute simplicité et générosité. Et surtout, profitons de ces moments de partage et de convivialité autour d’un verre et de bonnes petites choses. Après tout, c’est ça le secret d’un apéro réussi !
