Vous cherchez une recette de dessert originale, rapide et qui ravira les papilles de tous ? Ne cherchez plus, notre cookie géant moelleux au chocolat cuit à la poêle est LA recette qu’il vous faut ! Vegan, sans gluten et réalisé en seulement 5 petites minutes, ce cookie skillet deviendra vite votre allié gourmand pour les petits-déjeuners ou goûters improvisés.
Les secrets d’un cookie géant fondant et moelleux à souhait
La clé pour obtenir un cœur ultra fondant et des bords délicatement croustillants ? Une cuisson express à la poêle ou au micro-ondes ! Contrairement au four, ces modes de cuisson permettent au cookie de garder un centre coulant et de emprisonner l’humidité, pour un rendu moelleux à tomber.
Notre recette mise aussi sur des ingrédients sains et naturels pour satisfaire tous les gourmands :
- De la farine d’avoine riche en fibres et sans gluten
- De la poudre de cacao non sucrée pour un goût chocolaté intense
- Du sirop d’érable en guise de sucre naturel
- Du lait végétal au choix pour une version 100% vegan
- Des pépites de chocolat, évidemment !
L’astuce en plus : ne mixez pas totalement la pâte pour conserver de belles pépites croquantes !
Variez les toppings et les plaisirs
Une fois la base du cookie géant maîtrisée, amusez-vous à décliner la recette en variant les saveurs :
- Façon snickerdoodle en remplaçant le cacao par de la cannelle
- Façon chocolat blanc et noix de macadamia pour un goût plus doux
- Avec des petits cubes de fruits pour un topping rafraîchissant
- Avec des épices de votre choix (gingembre, cardamome…)
- Nappé d’un glaçage gourmand au beurre de cacahuète
La recette du cookie géant moelleux au chocolat vegan sans gluten
Passons maintenant à la recette à proprement parler de notre délicieux cookie skillet :
Pour 1 cookie géant
Ingrédients :
- 40g de flocons d’avoine sans gluten
- 20g de farine d’avoine
- 10g de poudre de cacao non sucré
- 1⁄2 c.à.c de levure chimique
- 15g de graines de lin moulues
- 1 c.à.s d’huile de coco fondue
- 1 c.à.s de sirop d’érable
- 60ml de lait végétal au choix
- 40g de pépites de chocolat noir
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : flocons et farine d’avoine, cacao, levure, graines de lin.
- Ajoutez l’huile de coco fondue et le sirop d’érable. Mélangez grossièrement.
- Versez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais encore souple. Réservez quelques pépites de chocolat pour le dessus.
- Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, huilez légèrement.
- Versez la pâte au centre, aplatissez-la en forme de cookie. Parsemez les pépites réservées.
- Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords soient cuits mais le cœur encore fondant. Dégustez sans attendre !
Vous pouvez évidemment adapter la recette du cookie skillet à votre convenance : en augmentant ou diminuant les quantités de chocolat, en le cuisant plus ou moins longtemps selon la texture souhaitée… A vous de trouver la formule qui vous plaira le plus !
Et vous, quel est votre combo préféré de cookie moelleux ?
N’hésitez pas à partager vos expériences, vos recettes et vos meilleures idées de garnitures originales en commentaires ! Fondant au centre, croquant sur les bords ou carrément coulant façon lave cake… tous les plaisirs sont permis pour transformer ce cookie géant en véritable dessert-plaisir, sain et gourmand à la fois.
