En quête d’une recette estivale à la fois savoureuse et saine ? Ne cherchez plus ! Nos courgettes rôties au ricotta fouetté sauront vous séduire. Alliant la douceur des courgettes rôties à la fraîcheur du ricotta légèrement citronné et agrémenté d’herbes aromatiques, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Facile à préparer, il constituera un accompagnement parfait pour vos repas d’été.
Courgettes rôties: un délice simple et savoureux
Les courgettes rôties au four développent une saveur délicatement sucrée et une texture fondante qui les rend irrésistibles. Ici, nous les assaisonnons simplement d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre avant de les enfourner. La cuisson à haute température permet d’obtenir une coloration dorée et appétissante tout en préservant leur moelleux.
Sélection et préparation des courgettes
Pour cette recette, optez pour des courgettes fermes et brillantes, sans taches ni meurtrissures. Après les avoir rincées et essuyées, coupez-les en deux dans la longueur puis en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Cette taille de morceaux permet une cuisson uniforme et rapide au four.
Ricotta fouetté aux herbes et zeste de citron
Le ricotta fouetté apporte une touche de fraîcheur et d’onctuosité qui sublime les courgettes rôties. En battant le ricotta à l’aide d’un batteur électrique, on obtient une texture légère et mousseuse. L’ajout d’herbes fraîches hachées comme l’aneth, le basilic ou le persil relève délicieusement le fromage. Le zeste de citron, quant à lui, apporte une note acidulée qui équilibre le plat.
Les courgettes rôties au ricotta fouetté sont un accompagnement estival léger et savoureux qui met en valeur le meilleur des produits de saison.
Julie, diététicienne
Dressage et dégustation
Une fois les courgettes rôties et le ricotta assaisonné, il ne reste plus qu’à dresser votre plat. Répartissez le ricotta fouetté dans des assiettes creuses ou des petits bols. Disposez ensuite les tranches de courgettes rôties par-dessus en les arrangeant joliment. Servez immédiatement, accompagné si vous le souhaitez de quartiers de citron et d’un trait d’huile d’olive. Un vrai délice !
Variantes et suggestions
- Ajoutez des pignons de pin ou des noix concassées pour apporter du croquant.
- Saupoudrez le plat de parmesan râpé ou de pecorino romano pour plus de saveur.
- Agrémentez les courgettes d’autres légumes rôtis comme des poivrons ou des tomates cerises.
- Servez ce plat en entrée ou en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande blanche.
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et vos envies. Les courgettes rôties au ricotta fouetté sont un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses variations. Laissez libre cours à votre créativité culinaire tout en profitant des saveurs estivales !
En conclusion
Les courgettes rôties au ricotta fouetté sont un accompagnement estival savoureux et sain qui plaira à toute la famille. Alliant simplicité de préparation et richesse de saveurs, ce plat met en valeur le meilleur des produits de saison. N’attendez plus pour tester cette recette et apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à vos repas d’été !
