Vous cherchez une recette de poulet facile et originale pour un souper en semaine ? Ne cherchez plus ! Nos cuisses de poulet croustillantes caramélisées au sucre brun et à l’ail sont exactement ce qu’il vous faut. Avec leur peau dorée craquante et leur chair tendre et juteuse, elles raviront petits et grands à coup sûr.
Une marinade sucrée-salée extraordinaire
Le secret de cette recette repose dans sa marinade d’une simplicité enfantine, mais incroyablement savoureuse. Mélangez simplement du sucre brun, de l’ail émincé, du bouillon de poulet, de la poudre de chili et quelques aromates. Nappez-en généreusement vos cuisses de poulet et laissez la magie opérer pendant la cuisson.
Au four, le sucre va caraméliser et former une croûte brillante et craquante sur la peau, tandis que l’ail parfumera délicatement la viande. La petite note épicée de la poudre de chili viendra réveiller l’ensemble, pour un résultat final à se lécher les doigts !
Choisir les bons morceaux
Pour une réussite garantie, optez pour des cuisses de poulet avec peau et os. Non seulement leur prix est très doux, mais elles restent aussi bien plus moelleuses que les blancs à la cuisson. Comptez une à deux cuisses par personne, selon l’appétit.
Obtenir une peau bien croustillante
Deux secrets pour obtenir une peau de poulet bien dorée et craquante à souhait :
- Bien sécher la peau avec de l’essuie-tout avant d’appliquer la marinade.
- Faire cuire à haute température (200°C / 400F) pour permettre au sucre de caraméliser rapidement.
Inutile de précuire les cuisses à la poêle, enfournez-les directement sur une plaque de cuisson et laissez le four faire le travail. En 30 à 40 minutes, vous obtiendrez un poulet croustillant et juteux à la fois, nappé d’une délicieuse sauce caramélisée.
Variez les accompagnements
Ces cuisses de poulet caramélisées se marient à merveille avec une grande variété d’accompagnements. Jouez la carte de la fraîcheur avec une salade verte croquante ou une marinade de concombres à la menthe. Les féculents comme le riz complet, la quinoa ou les patates douces rôties sont aussi des valeurs sûres pour un repas complet et équilibré.
Ces cuisses de poulet sont devenues un incontournable à la maison. Ma famille en redemande à chaque fois !
Julie, adepte de cette recette
En bref
Laissez-vous tenter par nos cuisses de poulet caramélisées, et twistez un grand classique du poulet avec une marinade sucrée-salée ultra-gourmande. Avec très peu d’ingrédients et un minimum d’efforts, régalez-vous avec un plat savoureux et réconfortant, qui plaira à toute la famille. Alors, prêt(e) à donner un nouveau souffle à vos soupers du quotidien ?
