Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour varier vos repas ? Ne cherchez plus, l’okonomiyaki est là pour vous surprendre ! Cette crêpe japonaise garnie de chou et d’autres ingrédients sains est non seulement délicieuse, mais aussi excellente pour votre santé. Laissez-vous tenter par ce plat traditionnel nippon aux multiples bienfaits nutritionnels.
L’okonomiyaki, bien plus qu’une simple crêpe
Contrairement aux crêpes sucrées occidentales, l’okonomiyaki est une crêpe salée dont l’ingrédient principal est le chou. Ce légume, finement émincé, est mélangé à une pâte à base de farine, d’œuf et d’eau. Mais la particularité de l’okonomiyaki réside dans sa garniture variée et généreuse :
- Oignons verts ciselés
- Morceaux de porc ou de bacon
- Crevettes, calamars ou poulpe
- Fromage râpé type comté
- Pousses de soja
Une fois cuite, l’okonomiyaki est nappée d’une sauce spéciale à base de sauce Worcestershire, de ketchup et de moutarde, puis saupoudrée de flocons de bonite séchée et d’algue nori en paillettes. Un vrai festival de saveurs !
Les bienfaits santé du chou, star de l’okonomiyaki
Au-delà de son goût délicieux, le chou utilisé dans l’okonomiyaki présente de nombreux atouts nutritionnels. Pauvre en calories mais riche en fibres, vitamines et minéraux, il contribue à :
- Stimuler le transit intestinal
- Renforcer le système immunitaire grâce à la vitamine C
- Protéger contre certains cancers via ses antioxydants
- Favoriser la perte de poids en augmentant la satiété
Le chou est un véritable allié santé, et l’okonomiyaki permet d’en consommer de façon gourmande !
Yumi Takahashi, nutritionniste
Une recette facile à réaliser chez soi
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 400 g de chou émincé
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 20 cl d’eau
- 2 oignons verts ciselés
- Garniture au choix : porc, fromage, fruits de mer…
- Sauce okonomiyaki ou mélange maison
- Flocons de bonite et nori en topping
Préparation : 1. Mélangez la farine, les œufs et l’eau. Ajoutez le chou et les oignons. 2. Faites chauffer une poêle huilée et versez la pâte. Disposez la garniture. 3. Couvrez et laissez cuire 5 min, puis retournez et poursuivez la cuisson. 4. Nappez de sauce, parsemez de bonite et de nori. Dégustez !
L’okonomiyaki, un plat convivial et personnalisable
Au Japon, on déguste souvent l’okonomiyaki dans des restaurants spécialisés où chacun peut composer sa crêpe à sa guise. C’est un moment de partage apprécié de tous, où l’on mange directement sur la plaque de cuisson. N’hésitez pas à organiser une soirée okonomiyaki chez vous pour faire découvrir cette recette à vos proches !
Avec sa base de chou, ses garnitures variées et sa sauce umami, l’okonomiyaki est un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille. Alors, prêts à tester cette savoureuse crêpe japonaise aux multiples vertus ? Vous ne le regretterez pas !
