Délicieuse Confiture aux Graines de Chia sans Sucre Ajouté

Vous cherchez une alternative saine et gourmande à vos confitures habituelles ? Ne cherchez plus ! Notre recette de confiture aux graines de chia sans sucre ajouté est exactement ce qu’il vous faut. Facile à préparer, riche en fibres et en oméga-3, cette délicieuse confiture maison révolutionnera vos petits déjeuners et vos collations.

Les bienfaits des graines de chia

Avant de nous plonger dans la recette, attardons-nous un instant sur les incroyables vertus des graines de chia. Ces petites graines, originaires d’Amérique centrale, sont de véritables concentrés de nutriments :

• Riches en fibres, elles favorisent une bonne digestion et un sentiment de satiété durable
• Source d’oméga-3, elles contribuent à la santé cardiovasculaire et cérébrale
• Pourvues en protéines végétales, elles participent au maintien de la masse musculaire
• Contenant du calcium, du magnésium et du phosphore, elles soutiennent la santé des os

En plus de leurs qualités nutritionnelles, les graines de chia ont la particularité d’absorber jusqu’à 10 fois leur poids en eau, formant un gel qui donne naturellement une texture de confiture, sans avoir besoin d’ajouter de pectine ou de gélifiant.

Ingrédients pour 1 pot de confiture :

• 200g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, mûres…)
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel, pour rehausser le goût)

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer les fruits à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et commencent à rendre leur jus.
2. Écrasez-les grossièrement avec une fourchette ou un presse-purée.
3. Ajoutez les graines de chia et mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
4. Hors du feu, ajoutez éventuellement le jus de citron pour une touche d’acidité.
5. Versez la préparation dans un bocal en verre propre et laissez refroidir avant de refermer.
6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, le temps que les graines de chia gélifient la confiture.

Votre confiture de chia maison est prête ! Vous pouvez la conserver jusqu’à 2 semaines au frais. Dégustez-la sur une tranche de pain complet grillé, avec un yaourt nature ou un porridge pour un petit déjeuner complet et équilibré. Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et les saisons.

Astuces et variantes :

• Pour une version encore moins sucrée, choisissez des fruits peu sucrés comme les framboises ou les mûres.
• Si vous aimez les parfums épicés, ajoutez un bâton de cannelle ou une étoile de badiane lors de la cuisson.
• Pour une confiture plus onctueuse, mixez-la après cuisson avec un blender.
• Testé aussi avec des fruits de saison comme les fraises, les abricots ou les prunes !

N’attendez plus pour adopter cette recette originale, saine et savoureuse, qui allie le plaisir gourmand d’une confiture maison au bénéfice nutritionnel des graines de chia. À vos fourneaux !