Quoi de plus délicieux qu’un dessert estival alliant simplicité et saveurs ? Les pêches rôties au four sont un choix parfait pour régaler toute la famille tout en profitant des bienfaits nutritionnels de ce fruit gorgé de soleil. Fondantes et parfumées grâce à un subtil mélange de beurre, de sucre et de cannelle, elles se marient à merveille avec une boule de glace vanille. Suivez nos conseils pour choisir les meilleures pêches et les préparer à la perfection.
Bien choisir ses pêches
Pour un résultat optimal, optez pour des pêches bien mûres mais encore fermes. Elles doivent être légèrement souples au toucher, sans parties molles. Leur peau doit être lisse et sans taches. Préférez les pêches de pleine saison, entre juin et septembre, pour profiter de toute leur saveur et de leurs qualités nutritives.
Les étapes de la recette
Préchauffez votre four à 180°C. Rincez délicatement les pêches et coupez-les en deux, retirez les noyaux. Dans un bol, mélangez du beurre ramolli avec du sucre roux et de la cannelle en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Disposez généreusement cette préparation dans le creux de chaque demi-pêche. Placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient fondantes et légèrement caramélisées en surface.
Idées de présentation
Servez les pêches rôties encore tièdes avec une boule de glace vanille ou un yaourt grec pour un contraste chaud-froid des plus gourmands. Vous pouvez aussi les parsemer de granola maison pour apporter du croquant, ou les accompagner d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée. Les possibilités sont infinies pour mettre en valeur ce dessert sain et savoureux !
Conservation des pêches rôties
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les pêches rôties au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour les déguster à nouveau, réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau fondantes et parfumées.
Les bienfaits nutritionnels des pêches
En plus d’être savoureuses, les pêches regorgent de bienfaits pour notre santé. Riches en vitamines A et C, elles contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire. Elles sont aussi une bonne source de fibres, essentielles pour une digestion optimale. Avec leur teneur élevée en antioxydants, les pêches participent à la lutte contre le vieillissement cellulaire.
| Nutriment | Quantité pour 100g | Apport nutritionnel |
| Vitamine A | 326 μg | Vision, peau, immunité |
| Vitamine C | 6,6 mg | Antioxydant, immunité, santé des os |
| Fibres | 1,5 g | Digestion, satiété, transitmicrobiote intestinal |
| Potassium | 190 mg | Pression artérielle, muscles, nerfs |
N’hésitez plus à intégrer ce dessert sain et gourmand dans votre alimentation estivale. Vous apprécierez les délicieuses saveurs des pêches rôties tout en faisant le plein de nutriments essentiels pour votre bien-être. Une façon plaisir de prendre soin de votre santé !
Les pêches sont le fruit de la joie de vivre estivale. Rôties au four avec de la cannelle, elles révèlent toutes leurs saveurs pour notre plus grand bonheur !
Chef pâtissier
