Vous cherchez une recette de dessert originale, légère et ultra simple à réaliser ? Ne cherchez plus, ces délicieux parfaits façon pudding à la banane sans cuisson vont vous faire craquer ! Prêts en seulement 25 minutes et ne nécessitant que 5 ingrédients, ils raviront petits et grands à l’heure du goûter ou en fin de repas. Laissez-vous tenter par ce mariage savoureux entre la douceur des bananes, la fraîcheur du yaourt grec à la vanille, et le croquant des biscuits à la vanille émiettés. Une recette saine et gourmande à la fois, qui va vite devenir votre nouveau péché mignon !
Les secrets d’un pudding à la banane léger et savoureux
Pour réaliser ces parfaits, rien de plus simple. On commence par réduire une banane bien mûre en purée à la fourchette dans un saladier. On y incorpore ensuite du yaourt grec à la vanille et un peu de sucre pour apporter une touche de douceur. Le yaourt grec, naturellement épais et onctueux, va donner une texture veloutée à notre pudding tout en lui apportant une bonne dose de protéines. Pas besoin d’œufs ni de cuisson !
Pour apporter du croquant et encore plus de saveur vanillée, on utilise des biscuits à la vanille émiettés grossièrement. On alterne ensuite dans de jolis verres les couches de pudding, de miettes de biscuits et de rondelles de banane fraîche, pour un effet visuel des plus appétissants. Quelques copeaux de noix de coco ou un filet de miel sur le dessus ajouteront une touche d’exotisme et de gourmandise supplémentaire. Vos parfaits pudding sont prêts à régaler toute la famille !
Une recette anti-gaspi qui sublime les bananes trop mûres
Ne jetez plus vos bananes noircies ! Cette recette est parfaite pour leur donner une seconde vie tout en limitant le gaspillage alimentaire. Plus les bananes sont mûres, plus elles seront sucrées et parfumées, idéales donc pour réaliser un pudding savoureux sans sucre ajouté. Vous pouvez d’ailleurs mixer les bananes avec leur peau pour encore plus de goût et de nutriments.
Variez les plaisirs en customisant vos parfaits
Une fois la base de pudding à la banane et yaourt réalisée, libre à vous de la décliner de mille et une façons ! Quelques idées gourmandes :
- Ajoutez un peu de beurre de cacahuète ou de purée d’amande pour une version plus protéinée et rassasiante
- Incorporez des épices comme la cannelle, le gingembre ou la noix de muscade pour réchauffer les saveurs
- Parsemez de pépites de chocolat noir, de fruits rouges ou de morceaux de mangue pour des touches de couleur et de fraîcheur
- Remplacez les bananes par d’autres fruits bien mûrs comme les poires, les pêches ou les abricots selon la saison
Des desserts sains et équilibrés pour toute la famille
Grâce à leur liste d’ingrédients courte et naturelle, ces parfaits pudding à la banane sont une excellente option pour un dessert sain au quotidien. Riches en fibres, en vitamines et en bon glucides grâce aux bananes, ils apportent également des protéines avec le yaourt grec. En utilisant du yaourt végétal (coco, amande, soja…), vous pouvez même réaliser une version 100% végétale de la recette.
De quoi se faire plaisir en toute légèreté au goûter ou au dessert, pour les petits comme les grands. Les enfants adorent d’ailleurs participer à la réalisation et au montage de ces verrines colorées et gourmandes. De la cuisine saine et ludique !
« Un dessert réconfortant et sain à la fois, qui plaira à toute la famille ! Ces parfaits pudding à la banane sans cuisson sont mon nouvel allié anti-gaspi et riche en saveurs. »
Andrea Mathis, nutritionniste
Astuces du chef pour des parfaits pudding sans fausse note
- Choisissez des bananes bien mûres voire tachetées pour un maximum de saveur et de sucre naturel. Vous pouvez les congeler au préalable pour une texture encore plus fondante.
- Utilisez un yaourt grec épais et onctueux pour une consistance type pudding. Le yaourt doit être bien froid pour un résultat frais et appétissant.
- Pour une version express, vous pouvez utiliser des biscuits du commerce type spéculoos ou sablés. Sinon optez pour des biscuits maison sains comme nos cookies à l’avoine et à la banane.
- Montez vos parfaits juste avant de servir pour éviter que les biscuits ne ramollissent. Vous pouvez préparer la crème pudding et les biscuits émiettés en avance et les assembler au dernier moment.
En résumé, ces parfaits façon pudding à la banane sans cuisson sont un dessert :
- Rapide et facile : prêt en 25 min avec seulement 5 ingrédients
- Sain et léger : riche en fibres, protéines et bon glucides
- Personnalisable à l’infini : avec d’autres fruits, épices, toppings…
- Anti-gaspi : parfait pour utiliser vos bananes trop mûres
- Apprécié de tous : un dessert familial et convivial
Alors à vos cuillères et vive le pudding à la banane revisité de façon saine et gourmande ! N’hésitez pas à partager vos réalisations et idées de variations avec nous. Belle dégustation !
