Vous cherchez une façon originale et gourmande de cuisiner les poireaux ? Ne cherchez plus, ces galettes de poireaux au cheddar vont ravir vos papilles ! Faciles à préparer, elles se dégustent aussi bien en entrée qu’en plat principal. Leur saveur douce se marie à merveille avec le goût relevé du cheddar. Petits et grands vont se régaler avec cette recette qui change des poireaux vapeur ou à la vinaigrette. Laissez-vous tenter par ces galettes fondantes et croustillantes, vous ne serez pas déçus !
Les ingrédients pour réaliser environ 10 galettes
Munissez-vous des ingrédients suivants pour concocter ces délicieuses galettes de poireaux au cheddar :
- 2 blancs de poireaux bien frais
- 250 g de cheddar râpé (optez pour un cheddar de bonne qualité)
- 200 g de mascarpone pour la texture crémeuse
- 3 tranches de pain de mie (de préférence complet pour plus de fibres)
- 100 g de chapelure maison ou du commerce
- 2 œufs de poules élevées en plein air
- Huile de tournesol pour la cuisson
- 1/2 oignon jaune ou rouge
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation des galettes de poireaux
Passons maintenant à la réalisation de notre recette, qui se fait en quelques étapes simples :
- Émincez finement l’oignon et les blancs de poireaux préalablement lavés et séchés. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Dans un saladier, mélangez les poireaux cuits, le cheddar râpé, le mascarpone, le pain de mie coupé en petits morceaux, la chapelure et les œufs battus. Salez et poivrez généreusement.
- Chauffez 3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. À l’aide d’une cuillère, formez des petites galettes de pâte et déposez-les dans la poêle chaude. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Et voilà, vos galettes de poireaux et cheddar sont prêtes à être savourées ! Vous pouvez les servir bien chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée. Pour encore plus de gourmandise, préparez une petite sauce au yaourt :
- Dans un bol, mélangez un yaourt nature avec le jus d’un demi-citron, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de moutarde et de la ciboulette ciselée.
Astuce pour un repas équilibré
Pour compléter votre menu de façon saine et équilibrée, je vous suggère de servir ces galettes avec :
- Un œuf mollet, riche en protéines et vitamines
- Quelques tranches de bœuf snacké, source de fer
- Un fruit frais de saison en dessert, pour le plein de fibres et vitamines
Avec ces galettes de poireaux au cheddar, vous avez une recette originale, savoureuse et équilibrée qui fera le bonheur de toute la famille. N’hésitez pas à les préparer régulièrement, en variant les accompagnements pour ne pas vous lasser. Bon appétit !
