Vous cherchez une recette saine, nourrissante et facile à réaliser pour vos petits-déjeuners ou vos en-cas ? Ne cherchez plus, ces délicieux egg bites aux poivrons rouges rôtis et aux épinards sont exactement ce qu’il vous faut ! Inspirés des populaires egg bites de Starbucks, ces petites bouchées sont garnies de savoureux légumes entourés d’une crème d’œufs légère et onctueuse. Riches en protéines, vitamines et minéraux, elles vous donneront l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée ou faire le plein de nutriments entre les repas.
Ingrédients simples et naturels
Pour réaliser environ 12 egg bites, il vous faudra :
- 8 gros œufs
- 1/3 tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse d’épinards bébé hachés
- 2/3 tasse de poivrons rouges rôtis hachés
Rien de plus simple, que des ingrédients frais et naturels pour un concentré de saveurs et de bienfaits !
Les épinards, des légumes verts pleins de vertus
Source importante de vitamines A, C et K, les épinards apportent également du fer, du magnésium et de l’acide folique. Faibles en calories mais riches en fibres, ils favorisent une bonne digestion et aident à prévenir certaines maladies chroniques.
Les épinards sont l’un des légumes les plus nutritifs, un véritable concentré de bienfaits pour notre santé.
Dr Charlène Dupont, nutritionniste
Les poivrons rôtis, un délice sucré-salé
Rôtir les poivrons au four permet de révéler leurs saveurs sucrées et intenses tout en préservant leurs vitamines et antioxydants. Riches en vitamine C, ils renforcent le système immunitaire. Leur teneur en fibres favorise aussi la satiété et le bon fonctionnement intestinal.
Le fromage, un allié santé à consommer avec modération
Malgré sa teneur en matières grasses saturées, le fromage consommé avec modération peut avoir des effets bénéfiques pour le cœur et apporte calcium, protéines et probiotiques favorisant la santé des os et de la flore intestinale.
| Nutriment | Bénéfice |
|---|---|
| Calcium | Santé des os et des dents |
| Protéines | Construction et réparation des tissus |
| Probiotiques | Équilibre de la flore intestinale |
Préparation express en 3 étapes
1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à muffins 12 portions.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Incorporez le fromage, les épinards et les poivrons.
3. Répartissez le mélange dans les alvéoles du moule et enfournez pendant 16 à 18 minutes jusqu’à ce que les egg bites soient gonflés et dorés.
Vous pouvez déguster ces délicieuses bouchées chaudes, ou les laisser refroidir avant de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour plus tard. Faciles à transporter, elles vous permettront d’avoir toujours sous la main un en-cas sain et rassasiant.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en variant les légumes et le fromage, en ajoutant des herbes fraîches ou des épices. De quoi ne jamais vous lasser de ces egg bites ultra-nutritifs !
