Vous cherchez une recette de gâteau gourmande mais saine ? Ne cherchez plus ! Notre gâteau à la caroube sans gluten et sans sucre ajouté est exactement ce qu’il vous faut. Facile à réaliser avec des ingrédients sains, il régalera petits et grands sans culpabilité. La caroube, cette délicieuse alternative au cacao, apporte un goût unique à ce dessert léger et savoureux. Laissez-vous tenter !
Les secrets d’un gâteau sain et gourmand
Pour préparer ce gâteau à la caroube, nous avons sélectionné des ingrédients de qualité, naturels et peu transformés. Exit le sucre raffiné, la farine de blé et les matières grasses hydrogénées ! Place à des alternatives saines pour un résultat tout aussi délicieux :
- Farine de riz : naturellement sans gluten, elle apporte légèreté et moelleux.
- Poudre d’amande : pour un goût subtil de noisette.
- Poudre de caroube : cette fabuleuse alternative au cacao est riche en fibres et en minéraux.
- Poudre à lever sans gluten : pour une belle montée du gâteau, sans additifs indésirables.
- Huile d’olive : une bonne graisse végétale pour un moelleux incomparable.
Grâce à ces ingrédients de choix, vous obtenez un gâteau savoureux mais également nourrissant. De quoi se faire plaisir avec gourmandise et légèreté !
Les bienfaits santé de la caroube
Star de cette recette, la poudre de caroube mérite qu’on s’y attarde. Méconnue, elle possède pourtant de nombreuses vertus pour notre organisme :
- Riche en fibres, elle facilite le transit intestinal et entretient notre flore digestive.
- Source de minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium…), elle soutient de nombreuses fonctions dans le corps.
- Naturellement sans théobromine ni caféine contrairement au cacao, elle convient à toute la famille.
- Son index glycémique bas en fait un very bon allié des diabétiques.
En utilisant la caroube dans vos desserts, vous profitez ainsi de ses précieux atouts nutritionnels tout en vous régalant. Elle apporte une saveur douce et maltée assez unique, un vrai plus pour varier les plaisirs !
Passons à la recette !
Maintenant que vous connaissez tous les secrets de ce gâteau healthy, il est temps de passer en cuisine. Sortez votre plus beau tablier et suivez le guide !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 1 pot de yaourt nature (qui sert de mesure)
- 1 pot de poudre d’amande
- 2 pots de farine de riz
- 3/4 de pot de poudre de caroube
- 3/4 de pot d’huile d’olive
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 3 oeufs
Préparation (20 minutes + 35 minutes de cuisson)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, videz le pot de yaourt et ajoutez la poudre à lever. Mélangez bien.
- Incorporez la poudre d’amande, la farine de riz, la poudre de caroube, l’huile d’olive et les oeufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huilez un moule à cake puis versez-y la préparation.
- Enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler puis dégustez !
Ce délicieux gâteau à la caroube se garde facilement 4 à 5 jours, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert, il apportera une touche d’originalité et de gourmandise. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant par exemple des fruits secs concassés dans la pâte ou en le décorant de fruits frais de saison.