Graines de Courge Spaghetti Grillées : La Collation Healthy

Saviez-vous que les graines de courge spaghetti sont comestibles et riches en nutriments ? Lorsque vous préparez cette délicieuse courge, ne jetez pas les graines ! Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps au four, vous pouvez les transformer en une collation croquante et savoureuse. Non seulement c’est facile, mais c’est aussi une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire.

Comment faire griller les graines de courge spaghetti

Voici la méthode simple pour préparer vos propres graines de courge spaghetti grillées :

• Récupérez les graines lorsque vous préparez votre courge spaghetti. Séparez-les de la chair et rincez-les à l’eau froide pour enlever les résidus. Étalez-les sur un torchon propre pour les sécher.
• Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Dans un bol, mélangez les graines avec un peu d’huile d’olive, de sirop d’érable, de cumin, de cannelle et de sel. Vous pouvez varier les épices selon vos goûts !
• Étalez les graines assaisonnées uniformément sur la plaque et enfournez pendant 15 minutes. Remuez, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Et voilà, vos graines de courge spaghetti grillées maison sont prêtes à grignoter ! Vous pouvez les déguster nature, les saupoudrer sur une salade ou une soupe pour ajouter du croquant, ou même les mélanger à d’autres graines et fruits secs pour un trail mix énergétique.

Zoom sur les bienfaits nutritionnels des graines de courge

Les petites graines de courge sont de véritables concentrés de nutriments. Elles sont naturellement :

• Riches en fibres, qui favorisent une bonne digestion
• Source de protéines végétales de qualité
• Concentrées en acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur
• Riches en minéraux essentiels comme le magnésium, le fer et le zinc

Contrairement à beaucoup de snacks du commerce, les graines de courge grillées maison apportent des bons nutriments sans additifs ni sel ajouté. Elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.

Idées de variantes et d’utilisations

Une fois que vous maîtrisez la technique de base, n’hésitez pas à expérimenter différents assaisonnements pour varier les saveurs de vos graines grillées :

• Épicé : paprika, piment de Cayenne, cumin
• Sucré-salé : sirop d’érable, sel de mer, poivre
• Indien : curry, garam masala, curcuma
• Herbes : origan, thym, romarin

Côté utilisation, les graines grillées ne manquent pas de potentiel. En plus de les grignoter à l’apéro, vous pouvez :

• Les ajouter à vos salades pour un boost de saveurs et de croquant
• En parsemer vos veloutés et soupes
• Les incorporer dans la pâte de vos pains, cakes et biscuits
• En garnir vos bowls, wraps et sandwichs végétariens

Vous l’aurez compris, ces petites graines sont polyvalentes en plus d’être bonnes pour la santé. Alors la prochaine fois que vous cuisinez une courge spaghetti, pensez à garder précieusement les graines pour en faire un délicieux en-cas !