Envie d’un plat végétarien gourmand et réconfortant ? Ce gratin de pommes de terre et épinards au parmesan est exactement ce qu’il vous faut ! Alliant le fondant des pommes de terre, le moelleux des épinards et le croquant du parmesan gratiné, c’est un vrai régal pour les papilles. De plus, il apporte une belle dose de légumes verts à votre repas. Laissez-vous tenter par cette recette familiale et créative, idéale pour un dîner équilibré et savoureux !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800g de pommes de terre à chair ferme
- 500g d’épinards frais
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 100g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation du gratin :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, lavez et équeutez les épinards. Faites-les revenir 2 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez. Pressez l’ail et ajoutez-le aux épinards avec une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Recouvrez avec les épinards. Ajoutez le reste des pommes de terre. Versez la crème par-dessus, salez, poivrez et parsemez généreusement de parmesan râpé. Enfournez pour 30 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Quelques suggestions pour varier les plaisirs :
Ce gratin est une excellente base que vous pouvez décliner selon vos envies ! Voici quelques idées pour le revisiter :
- Remplacez le parmesan par du comté ou du beaufort pour un goût plus corsé
- Ajoutez des champignons émincés revenus à la poêle pour plus de consistance
- Glissez quelques tomates cerises entre les couches pour une note acidulée
- Saupoudrez d’herbes fraîches ciselées avant de servir (persil, basilic…)
Quelle que soit la version choisie, ce gratin de pommes de terre et épinards régalera toute la famille. C’est un accompagnement parfait pour une viande grillée ou un poisson vapeur. Mais il peut aussi se suffire à lui-même pour un repas végétarien complet, avec une salade verte à côté. N’hésitez pas à préparer ce plat à l’avance, il se réchauffera très bien au four avant de passer à table !
Un gratin de pommes de terre comme on les aime : crémeux, savoureux et plein de bonnes choses. Les épinards ajoutent du fondant et de la fraîcheur.
Avis d’un fan de ce gratin
En plus d’être délicieux, ce gratin est bon pour la santé. Les épinards sont riches en fer, acide folique, vitamine K et antioxydants. Quant aux pommes de terre, elles apportent vitamine C, potassium et fibres. Le parmesan fournit protéines et calcium. Avec tous ces bienfaits, vous pouvez déguster votre gratin sans culpabilité !
Alors à vos fourneaux pour tester cette recette reconfortante et savoureuse qui plaira à tous les gourmands, petits et grands. Ce gratin deviendra vite un incontournable de vos repas familiaux ou entre amis. Profitez-en, c’est la saison des gratins réconfortants et des légumes de saison !
