Vous cherchez une idée originale et gourmande pour votre prochain brunch entre amis ou en famille ? Ne cherchez plus ! Notre recette de mini gratins de pommes de terre individuels est exactement ce qu’il vous faut. Faciles à préparer et terriblement savoureux, ces petits gratins apporteront une touche de réconfort et de convivialité à votre table.
Une recette simple et rapide pour un brunch réussi
La clé d’un bon brunch, c’est de pouvoir passer du temps avec ses invités sans rester des heures en cuisine. Avec cette recette, vous pourrez préparer vos mini gratins à l’avance et les enfourner au dernier moment. Résultat : un plat chaud, croustillant et fondant à souhait, qui ravira les papilles de tous vos convives !
Ingrédients (pour 12 mini gratins) :
- 750g de pommes de terre à chair ferme
- 50g de beurre
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de mélange d’herbes fraîches (persil, thym, estragon…)
- 30 cl de lait
- 30g de farine
- 100g de fromage fontina râpé
- 1 c. à café de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à muffins 12 pièces.
- Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote et l’ail finement hachés ainsi que les herbes. Faites revenir 2 minutes.
- Incorporez 25 cl de lait et portez à ébullition. Pendant ce temps, délayez la farine avec le reste de lait froid. Versez dans la casserole et mélangez jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajoutez 75g de fromage râpé et le vinaigre. Salez, poivrez.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et la sauce au fromage. Répartissez dans les moules et parsemez du reste de fromage.
- Enfournez 35 minutes environ, jusqu’à ce que les gratins soient bien dorés. Servez sans attendre !
Vos mini gratins seront la star de votre brunch. Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, ils sauront mettre tout le monde d’accord. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts en variant les herbes ou le fromage. Vous pouvez même y ajouter un peu de jambon coupé en dés pour une version encore plus gourmande !
Le secret d’un gratin de pommes de terre réussi ? Des pommes de terre coupées finement pour une cuisson homogène et une sauce onctueuse qui vient lier le tout. Avec cette recette, c’est garanti !
Conseils et astuces :
- Vous pouvez préparer vos gratins la veille et les réserver au frigo. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
- Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre sauce au fromage.
- Servez vos mini gratins avec une salade verte pour un repas équilibré et vitaminé.
Cette recette est idéale pour un brunch mais elle trouvera aussi sa place sur votre table pour un déjeuner ou un dîner. Facile, rapide et tellement réconfortante, elle plaira aux petits comme aux grands. Alors, prêts à épater vos invités avec ces délicieux mini gratins de pommes de terre maison ? On parie qu’ils vous en redemanderont !
