En cette période automnale, quoi de mieux qu’un bon bol de soupe réconfortante pour se réchauffer le cœur et le corps ? C’est exactement ce que nous propose Stephen Colbert, célèbre animateur de talk-show, avec sa recette fétiche de soupe aux légumes, tout droit sortie de son nouveau livre de cuisine écrit en collaboration avec sa femme Evie, « Does This Taste Funny?: Recipes Our Family Loves ».
Une soupe haute en couleurs et en saveurs
La particularité de cette soupe baptisée « Soupe de maternelle » ? Sa généreuse variété de légumes qui lui confère non seulement un aspect très coloré et appétissant, mais aussi une teneur élevée en fibres, un nutriment essentiel dont la plupart des Américains manquent. Jugez plutôt :
- Tomates
- Carottes
- Oignons
- Céleri
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Petits pois
Autre ingrédient vedette : le gombo, un légume originaire d’Afrique très apprécié de Stephen Colbert. Riche en fibres et en potassium, il apporte une texture fondante et un petit goût terreux qui s’accorde à merveille avec le reste des saveurs.
« C’est tellement coloré et joyeux ! »
Drew Barrymore
Des protéines pour un repas complet
Mais les légumes ne sont pas les seuls à faire de cette soupe un met d’exception. Stephen Colbert y intègre aussi deux sources de protéines :
- De la viande de bœuf (paleron) qui apporte du réconfort et de la consistance
- Des haricots blancs, une excellente alternative végétale riche en protéines et en fibres
Résultat, une soupe équilibrée et nourrissante qui peut aisément faire office de repas complet. Un bol et ça repart !
Une recette flexible et facile
Cerise sur le gâteau, cette recette est ultra simple et personnalisable à souhait, comme le souligne Stephen Colbert. N’hésitez pas à remplacer certains ingrédients par les légumes et protéines que vous avez sous la main. Un bon moyen d’accommoder les restes et d’apporter votre touche perso !
Autre atout : vous pouvez préparer une grande quantité de cette soupe en avance et la réchauffer au gré de vos envies pour des repas express tout au long de la semaine. Bien pratique quand on manque de temps mais qu’on ne veut pas pour autant sacrifier l’équilibre alimentaire.
Drew Barrymore conquise
Pour fêter la sortie de son livre, Stephen Colbert était l’invité de l’émission de Drew Barrymore, à qui il a dévoilé la fameuse recette. L’actrice et présentatrice n’a pas manqué de la tester en coulisses avec son staff, et le verdict est sans appel: « C’est délicieux ! » s’est-elle exclamée sur son compte Instagram.
Un enthousiasme qui fait écho à notre propre Ragoût de bœuf et légumes consistant, très apprécié de nos lecteurs qui le qualifient de « repas parfait du dimanche ». On vous invite d’ailleurs à le découvrir si la soupe de Stephen Colbert vous a mis en appétit!
En résumé
La « Soupe de maternelle » de Stephen Colbert est bien plus qu’une simple recette de soupe. C’est un concentré de :
- Couleurs et saveurs
- Fibres et protéines
- Réconfort et convivialité
Bref, tous les ingrédients sont réunis pour en faire votre prochain repas automnal incontournable. À vos fourneaux !
